55小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第5章 掌厨首秀（第1页）

【叮！NPC赵猛的任务：掌勺完成一桌席面。任务要求：顾客满意。任务完成奖励：随机奖品一份，任务经验+100】

随机奖品一份？

付宇乐了。

还有奖品可以拿？

不知道是什么好东西！

他下意识看了眼旁边的刀具。

不会是一套优质刀具吧？

正好手头这套八成是保不住了，也算是旧的不去新的不来。

付宇心里一松，这才拿起餐单凑近了细看。

205包房客人订餐单：锅包肉、水煮鱼、蒜蓉扇贝、干锅鸭头、蛋黄焗南瓜，得莫利炖鱼，蔬菜捞汁，小白菜羊肉丸子汤。

有荤有素还有汤。

现在请客吃饭都是按双数点。

三个人点五个菜，六个人点八个菜。

摆着好看，菜量也刚合适。

这一桌的客人是老主顾了。

一家六口人，二老，小夫妻，还有一对双胞胎女儿。

老人喜欢吃店里的得莫利炖鱼，小夫妻喜欢川菜口味尤喜水煮鱼，双胞胎则最爱锅包肉。

每次来都是固定三道菜，另外几道随心情而定。

预订的席面，凉菜可以提前备好。

切配和打荷是付宇的强项。

挑拣好适量的魔芋结，松花蛋，黑木耳，黄瓜丝，金针菇，香菜段。

再配制上采购回来的成品捞汁，摆盘，浇汁。

蔬菜捞汁就搞定了。

锅包肉的肉段已经过油了，下锅勾芡就能盛盘。

鸭头也都是卤好的。

南瓜过油备着呢。

羊肉汤开盖就能下锅。

扇贝蒜蓉上屉只需十分钟。

唯一费时考验厨艺的就是两道活鱼菜了。

杀鱼清理，片肉切花，这些都没什么。

真正掌勺时，付宇还是有些紧张了。

好在心理压力虽然大，但是他在后厨跟着筹备宴席的次数多了，对于烹饪的技巧还算了解，看的多了，上手应该也没有什么问题。

水煮鱼最主要的就是鱼肉的特性，以及炒料的配比。

选购活鱼是采购的事情，付宇要做的就是将处理好的鱼肉，用蛋清加上盐、干淀粉和料酒拌匀。

鱼肉和花椒辣椒的用量是有一定配比的。

主要还是得根据顾客的口味进行酌量调整。

夏天周婉秋  天命王侯金锋  天师府签到百年的我出山了  寒门枭士  我一个史莱姆吊打巨龙很合理吧？  神级选择：带土，快来继承火影  娘胎签到至尊神体，出生开始无敌  叶早早四爷笔趣阁  开局签到半圣修为，召唤两大神魔  吴百岁夏沫寒小说  姜倾心霍栩  重生从闲鱼赢起  极品皇太子  我在王者荣耀提取技能  战争领主：从厄运之地开始崛起  宇文皓元卿凌  替身受假死之后  至尊龙帝  叶星北顾君逐  诡异：我能模拟命数