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胡一天摇了摇头。
”不行,这盐不行,就没有那种雪白雪白、没有涩味的细盐?”
周生生把那羊肉串塞到嘴里,含糊地说道:“你要是能拿出那种盐啊,别说是家财万贯,就算是圣上都得封你做丞相!”
胡一天放下盐罐子,东翻西找起来。
“周大哥,有没有生石灰?”
周生生把羊肉咽了下去,看着胡一天似乎要把这屋子翻个底朝天,便问道:“要生石灰干嘛?盖房子?”
胡一天头也不抬,继续翻。
“做细盐!快快快!”
周生生见胡一天如此认真,便让家仆去买了整整一大车生石灰,堆到院子里,“胡老弟来啦来啦!”
周生生屏退左右,就留了他们俩在这院子。
“要是你真有做细盐的方法,那一定要保密,这可是能让圣上都心动的东西。”
胡一天无暇顾及其他,这美食可比那金子银子更诱人,“知道啦知道啦!”
胡一天找了两个铜盆,其中一个倒了一大袋粗盐进去,给了周生生一根棍子。
“周大哥,你慢慢搅,粗盐融化了就行。”
他又把生石灰倒入了另外一个铜盆,加了大概五倍的水,搅动起来,然后过滤,变成石灰乳。
等到两头都差不多,他把两个盆里的液体倒在一起,那液体里面便出现了杂质。
胡一天让周生生将四五块纱布叠在一起,把这液体过滤。
然后便把那过滤后的液体浅浅地平铺到一个大木盆里,时不时地搅动一番,等过了一个时辰,又有一些杂质析出,胡一天又用同样的办法过滤。
最后便拿到厨房,倒在锅里,小火熬煮起来,时不时的也是搅动一番,最后靠着锅的余热慢慢将水分蒸发,在那锅底竟然留下了白花花的精盐。
周生生摸着那如沙子般细腻的精盐,忍不住尝了一口。
“纯粹!完全没有涩味,只有咸味!胡老弟你是怎么做到的?”
胡一天有些为难地说道。
“唉,其实跟你讲,你也不一定能听得懂……。”
周生生不服气地说道,“来吧,听不懂我也想知道。”
胡一天边把精盐盛到碗里,边说:“第一次加石灰水是为了把粗盐里面的镁离子弄出去,第二次是利用空气里的二氧化碳把钙离子弄出去,懂了吗?”
周生生红着眼,要不是看着一本正经的胡一天,他真的觉得这是在胡说八道。
“什么美女,什么乞丐,听不懂!算了算了,先烤羊肉串吃!”
胡一天将精盐撒在那羊肉上,又烤了一分钟,待那盐粒儿在鲜嫩的羊肉上融化,他拿起来咬了一口,美滋滋地闭上了眼睛,舔了舔嘴唇。
“果然还是原来的味道!周大哥,快吃!”
周生生迫不及待地也拿了一串,过了半晌竟然流出了眼泪,“我这半辈子白活啦!”
那一天,他们俩吃了一百多串……
胡一天捧着肚子的时候,周家家仆敲了敲门。
“主人,有两封请柬!”
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