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第5章（第1页）

本想苛刻的点评一二的某学同学，都发出惊叹：&ldo;好好吃！&rdo;

好吃，甜咸适度，不会让人胃口发腻，之前尝过田秀老师做得百香果夹心饼干的那些学员，心里竟然都升起了比较。

这说明他们在无意识当中，认可程袖做得饼干绝对不输于田秀做得。

但这句话没有人说出来，倒是不少人问道：&ldo;程袖，你多做一些，我付你钱买些饼干带回去吃，好不好？&rdo;

提出这个要求的并不多，毕竟大多数人憋着劲儿想自己也做出来味道等同的夹心饼干。

不过虽然提出要求的人少，却依然可以证明程袖的实力，这也让田秀注意到她。

田秀注意到程袖，却没有在课上表现令眼相看，又过了几天，学员已经适应了入门阶段，会做了不少甜点，包括程袖急须要学的泡芙和蛋挞，他们还学了一道偏难的快餐：香菇辱酪欧姆蛋。

&ldo;袖袖，再教我一次香菇辱酪欧姆蛋吧，这次我肯定能记住！&rdo;陈姐哀求合上十指，这不是她第一次求程袖，只是每次程袖协助她做完，她完成的都非常好，但单独去做，却造成很多次的失误。

程袖耐心十足道：&ldo;这样吧，这次我来做，你给我打下手，然后所有的细节由你完成，这样等陈姐你单独做得时候，就不会忽略细节上的失误。&rdo;

陈姐抱住程袖，使劲蹭：&ldo;就知道袖袖你最为我着想了！&rdo;

程袖拍了拍陈姐脑袋道：&ldo;要努力哦。&rdo;

陈姐用力点头：&ldo;嗯嗯！&rdo;

真是可爱的陈姐。

程袖弯了弯嘴角。

程袖拉着陈姐去洗手，然后围上围裙，站在面板前，道：&ldo;陈姐，准备好香菇、杏鲍菇、洋葱、西葫芦、鸡蛋……&rdo;

陈姐点点头，去清洗蔬菜，程袖则去取调料，制作欧姆蛋的需要烧盐，烧盐即是烘焙过的盐，程袖将盐处理过放置小碟中，又取出胡椒粉、辱酪片以及葡萄籽油。

程袖忙完，见陈姐还在洗菜，便把鸡蛋接手，抖动蛋壳，如同变魔术般，把蛋清和蛋黄分离，把蛋黄打散……

这个过程，仅用了三秒。

而陈姐也刚洗完菜。

程袖要将这些蔬菜切成碎末，她没有把这个工作交给陈姐，因为她们要节省时间，她做的话会更快，不是说陈姐做的不好，这几天程袖看来陈姐已经够努力了，而刀工，是需要时间磨练的。

程袖先拿出西葫芦，右手持刀，左手扶料，用刀时手掌紧贴着西葫芦。

她还不是程尚食的时候，只是尚食局里的最普通不过的宫女，因出身不好，宫里无路，做得也是最辛苦的工作。

切带骨带壳的海产，宰鲜血淋盆的畜类。

在尚食局几年，原本细胳膊细腿、卖饆饠饼的小丫头，硬生生练就了举起一把剁骨刀，直刀劈如灌风，跟刀劈如霆雷的本领，三两下就解决了很多男子都解决不了的骨头棒子。

带壳带骨的是硬实性原料，而现在她切的西葫芦，是脆性原料，要的不是如雷般的力气，而是手掌和手指的灵活性。

陈姐在旁看着，而她们一无所知的是，田秀也在默默关注，只见程袖手底下的那切刀右手快如疾风迅雷，左手的中指在调节安全的尺寸，大拇指稳按西葫芦，无比娴熟的配合，让人的肉眼都无法捕捉到速度。

陈姐露出羡慕和神往的表情：&ldo;袖袖，你的刀工练时间不短吧？&rdo;

程袖边切边道：&ldo;是啊，五六年吧……&rdo;

程袖在尚食局切了五六年的骨头。

&ldo;咄咄咄……&rdo;程袖开始将那些西葫芦块切成沫。

其实西点课上是可以使用绞馅儿机，但程袖觉得那不是给厨师用的东西，刀工是厨师引以为豪的本领，只有亲手触摸食材本身，才能了解它，才能知道如何更好制作它。

西葫芦和洋葱是脆性材料，用得是直切刀法，蘑菇是软性材料，程袖准备用推切，总而言之，她用了这几种刀法，陈姐看个大概，懵懵懂懂，而田秀眼中的惊讶、惊喜、赞叹毫不自知的全都暴露出来。

将所有食材切成沫以后，程袖便把案台交给了陈姐，她在边上指导和帮忙。

开温火，倒油。

这个动作陈姐练了不下十遍，已经很熟练，手臂一挥，还颇有气势。

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