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这是古代人正在辛勤劳动的场景!
程袖抬头看他震撼呆滞的神色,意料之中的笑了笑。
当年这道菜不知震撼了多少人,最终成为她晋升尚食的最重要的法宝。
&ldo;这是什么做法?&rdo;经理心中大动,即便他不是厨师,对彩球的编织方法也非常好奇。
程袖道:&ldo;不难学,若是古代的绣女,十有八九都能学会。&rdo;
经理一噎,再看程袖笑容盈盈,他明显是被揶揄了。
这小姑娘,直接说他学不会得了……
经理翻了个白眼。
不过,虽然现在主菜的食材还没有准备好,经理却有了迫切想品尝这道菜的欲望!
这可只是配菜,看看彩球上勾勒出的图案,动物类的就有雄鹰展翅,吉鸟飞翔,戈壁骆驼……人物类的还有锄地的农民,捧着金子的商人、河坝前的官员……
经理看得心情澎湃,只有中国美食才能拥有这样的文化色彩!
程袖把彩球都给编好,开油锅,放油炸,一个个彩色小球的外表都镀上了一层金黄色,并且食材的香味已经从浓烟中渐渐溢出。
&ldo;是肉皮的香……还有冬笋清慡的味道,胡萝卜的甘美,糙菇丝的鲜味,西红柿的酸甜!除了豆腐丝味道不明显,其他食材的味道扑鼻而来,味道没有混乱的搅在一起,彼此紧密而不融合……&rdo;
经理心情有些激荡,配菜就做出这样的程度,那主菜葫芦鸡呢?
这个时候,葫芦鸡正好送到厨房,程袖把鸡收拾完,扔到锅里煮半个小时,此时时间仅剩二十分钟。
经理有些着急:&ldo;程厨,这三道葫芦鸡什么时候能好?&rdo;
程袖表现就很稳,道:&ldo;二十分钟之内肯定会好。&rdo;
经理对此抱着紧张忐忑的态度。
程袖用葱姜蒜以及八角桂皮放到湿布之下,把鸡肉放到蒸锅的最上方,刷制油还有盐。
蒸十分钟左右,在开油锅,三只鸡的颜色都变金黄,就出锅,放进绿柏总厨早就备好的盘中。
葫芦鸡放置中间,八宝球围绕它摆放,右侧放置花椒和辣酱这两种蘸料。
全部做好后,程袖看了看时间道:&ldo;十一点十七分,端菜吧。&rdo;
经理长长的舒口气,连忙道:&ldo;好好。&ldo;
只是连品尝菜肴的时间都没有,这让经理不是很放心,但是亲眼见过程袖表现出厨艺,还是一阵强心剂,让他勉强不那么晃。
经理找来服务员端菜,他又回到程袖身边。
程袖这时在脱掉厨师服,后厨很热,但基于卫生问题,进入厨房必须穿戴整洁,换上厨师服,带上厨师帽。
经理道:&ldo;辛苦了,程姑娘,今天能劳你救场,我们绿柏酒店欠你一份人情。&rdo;
三道八宝葫芦鸡,分别端上三桌。
一是程峰这桌,有关部门领导,京都烹饪协会主席张忠德,还有他的老师何教授。
二桌是各大集团企业的代表,三桌是各个领域的顶尖人士以及媒体。
只有这三桌赠送招牌菜,从他们嘴里传出绿柏酒店的名声最有力度。
八宝葫芦鸡端上,金红色的葫芦鸡好冒着热气,香气萦绕不绝,这是非常奇特的鸡肉香,热气化为水珠,带给人水嫩、多汁的感觉,外皮黄苏发出爆香味,让人忍不住闻而生津……
多彩的小球给人一种喜气洋洋的感觉,更是散发着多种香气,闻起来让人精神气慡。
&ldo;程董,怪不得你卖关子,还真是给我们惊喜了。&rdo;
程峰抬头一看,说话的人竟然是那个向来不给颜面官威十足税务局领导。
八宝葫芦鸡上来,竟然立马态度和蔼了,脸色柔和了。
这就是美食的力量?
程峰在松口气的同时,也露出了笑容。
看来经理秘书那里还算顺利,他视线触碰在那些彩球上,食物勾勒出简单的线条,呈现出缤纷的画面。
&ldo;王局,你看这个。&rdo;程峰指着那些彩球,声音有些颤抖,惊喜之色浮于表情。
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