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肉香味在豇豆裂口中挤进去,耀武扬威地乱窜,豇豆蒸出来甘香,肉沫散发鸡汤的鲜美,两者融合起来味道在赛台前弥漫出香味……
这种香味让人既为舒心,又为熟悉。
肉沫豇豆虽然是珠口人尝吃的,但以现在普及程度,全国很多地区都常能吃到这道菜,因为做法方便,味道香美又能下饭。
一号桌有位评委笑起来忽然道:&ldo;有点回家到的感觉……&rdo;
没有花哨做法,纯真纯味,这种味道不冲突不霸道,就是能人感到很舒适安心,像回到家一样。
肉沫和豇豆要蒸一会儿才能好,程袖先把两份汤先端上,在珠口可以不吃饭,却不能不喝汤,一大碗汤喝进去什么都满足了。
程袖先端上的是山菌老鸡煲,菌蘑鲜慡飘香,老鸡嫩香清甜,一号桌的两位闻到味之后肚子就开始咕噜噜得叫起,彼此面面相觑,接着就都尴尬笑了。
不说汤的味道怎么样,但绝对是能勾起食欲,评委对这锅山菌老鸡煲还算期待。
等程袖把汤端过来并准备碗还有勺子,两个人就迫不及待地用汤勺把汤舀到碗中,细品了下山菌鸡汤的鲜浓,热气喷在脸上,瞬间热意就涌上来了。
评委们先是小口抿着喝,等山菌的芳香漫延在唇齿间,又能适应了汤的温度,便端起碗来,咕咚咕咚,一饮而尽。
饕餮般的姿态,狼吐虎咽地喝完这碗汤……精神舒慡了,全身慵懒的靠在椅背,汗流滚滚落下。
现在他们不是评委,只是个食客,不考虑做法的简易和厨师的烹饪水平,只要能让他们吃得暖心舒适那就足够了。
两位评委感觉脚底下的地面都是柔软的,好像踩着家里的地毯,坐得也不是冰凉的椅子,而是家中餐椅上的椅垫。
体育场内微风吹拂,刮在脸上,瞬间以为是窗户刮进来的风。有些痒,用手挠了挠。
他们肚子里灌进的山菌汤还带着温热,舒服的想睡一觉。
却又忍不住舀了勺汤,老鸡身上的嫩肉从勺子滑落进嘴中,嚼上一口,鸡肉灌进的鲜汤都溢出来,洒在舌腹直至满口都是。
在一号桌评委们如痴如醉品尝的时候,程袖给第二号桌也上了汤,老鸭冬瓜汤。
这个评委先夹了口汤里面的肉,扔进嘴里。
鸭肉皮嫩肉质韧性大,越嚼越香,吃得满嘴留香,汤糊在嘴边,舌头舔一圈都觉得口齿芬香。
又夹了块冬瓜,冬瓜饱满嫩滑,水分充足,又容易吸收汤汁,咬下一口,就会喷洒出滚烫的浓汤……
慡嫩脆性的冬瓜带着鸭肉的香味在评委的嘴中回味不绝,评委也意想不到,这么碗暖烘烘的老鸭冬瓜汤,竟然把他的心也给暖到了,想起了每天回家老婆给他熬的那锅热汤,瞬间有了想回家看看老婆儿子的渴望……
程袖在评委们品尝汤的时候继续做菜,肉沫蒸豇豆已经从蒸锅里拿出来,取了圆盘装菜,拿着筷子端到了一号桌。
程袖清亮婉转声音响起:&ldo;两位先生,肉沫蒸豇豆来了。&rdo;
沉醉在老鸡汤的评委们晃了晃神,闭着的眼睛又睁开,弯曲的后背直起来,理智回归头脑,闻到了肉沫和豇豆的香味忍不住探头去看‐‐肉沫卷起豇豆,菜色鲜亮可口,绝对不是那种大饭店做出来的精致菜品,没有意境没有色彩搭配,就是肉菜结合,量大香浓,非常适合下饭。
评委们想要喝汤,也想尝一尝这菜的味道,取舍之间还是理智保持住了,决定先品菜,不管如何这是场比赛,他们是评委……
当筷子扒着肉沫和豇豆就着饭吃进去,那股肉香扑面而来,那是一大口的肥瘦相间的肉,而豇豆包在其中刚嚼的时候口感发脆,多嚼几下便软嫩好咬。
经过鸡汤调制的味道,那种香味比鸡精更纯粹,就是那种暖到心坎里的味道。
评委们心中有点感怀,脑海中同时多了一个念头:&ldo;有些想回家看看老妈了……&rdo;
这时,程袖做好了第二道菜品‐‐猪肉肠粉。
肠粉懒趴趴地躺在盘中,白色的皮肉q弹十足,盘中还有盘蘸料,蒜蓉劲辣的酱汁,红彤彤的散发着辣苏苏的味道。
菜盘刚端上去,六只筷子齐落在盘中,旁边那道肉沫蒸豇豆都已经空盘了‐‐对于做家常菜的厨师来说,食客把菜吃光了,是对他们最好的评价。
程袖也不禁高兴,娇俏可人的脸露出笑颜。
观众们聚精会神地观看着比赛,忽然看到这笑容一时都愣住了。
有不少人都这么感叹:&ldo;这届博古斯赛的选手,颜值好像上升不少‐‐&rdo;
程袖浑身充满动力和享受,回身继续做菜,一号桌的菜品已经齐了,就差二号桌那道干锅牛杂。
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