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“后厨的情况怎么样?”钱信问。
“已经快卖完了,现在是小吕在负责给加热出餐,陆姐在继续配菜。”
夏莲看着手上的记录说道。
“一百分快卖完了?”
钱信自己都有点惊讶,现在才四点半不到。
一会还有晚饭和宵夜,保守估计还能再卖一百份。
“对,现在已经卖了82份。”夏莲苦笑一声,“又要继续招人了。”
钱信点点头,“完全超出了预期,在招一个墩子吧,保洁不用增加了,再招2个服务员,把服务质量提上来。”
“不够吧?”
“第一天这个情况正常,过段时间稳定下来就好了。”
钱信淡淡的说道,“给她们说一声,晚餐过后不再提供主食,今天只卖炸土豆。”
炸土豆这种小吃,成本低速度快,最重要是容易嘴馋,吃着吃着就没了,然后会忍不住继续点个两三份。
而且,开业这种爆发式的情况最多持续三到五天就会开始下降,然后趋于平稳。
招那么多人没有意义。
“刚才交班情况怎么样?”
“上网收入2941元,台球区725元,餐食1054元,副食品228元,咖啡奶茶315元,总计5263元,差不多是之前的3.5倍。”
钱信点点头,“还可以,等稳定下来之后,一天的收益至少能保证在一万二以上。”
“嗯,每个月的成本是10天的周期,非常可观的收入。”
夏莲眼中有些震撼,这个收益比她之前那个商贸公司还好。
“大白。”钱信招手。
“怎么了?老板?”
白君怡也学着夏莲,在公共场合不以名字称呼钱信。
“你通知下去,今天每人一百奖金。”
“真的?!我也有吗?”白君怡喜道。
“当然有,你的还不止这个,先去忙,一会儿下班我们三个开个会。”
“好!”
白君怡开心的离去。
听到有奖金,所有人顿时更加卖力又热情。
夜班的人员,夏莲让白君怡安排了每个区域都是一个老带新的组合。
9点的时候,所有区域满员。
工作人员也终于能够熟练的上手,有条不紊的进行工作。
白君怡直到这时候才能够下班休息。
啪——
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