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临江宴准时开席。
丫鬟们端上各种美味菜肴。
天秦国喜欢分餐制,丫鬟们把一道菜品放在桌子上,然后在分给众位夫人。
第一道菜是个小凉菜,凉拌藕丁。
“我怀着身孕不能乱吃外面的东西,素书给我上点心。”
叶嫣然用手挡在餐盘上,不让丫鬟放菜。
“那姐姐真是没口福,为了临江宴我可是特意请的大厨来烹饪。”
看着如此矫情的叶嫣然,叶锦棠并没不高兴,她不吃正好,今天大多数菜都是她空间出品,吃了对身体是有好处的。
其他几位夫人也是见过大世面的,刚开始并没被一个小凉菜吸引,而是随口吃一筷子,就主准备放筷子。
没想到就这一道小凉菜,她们再也没放下手里的筷子。
“这藕丁还真不错,脆甜爽口还带着一丝清香。”
平日里对吃要求比较苛刻的戚夫人,只吃了一口,就忍不住夸赞起来。
“戚夫人喜欢就好,今天宴席上的所有菜,我保证不会让大家失望。”
对于这点叶锦棠还是非常有信心的。
“妹妹大话说出来可不好收场,在场的众位夫人什么山珍海味没吃过,只宫里的宴席就不知道参加过多少次,妹妹想让大家不失望可不容易。”
叶嫣然端着果茶轻轻喝了一口,一脸的不屑,心想叶锦棠不愧是小地方出来的,弄个藕丁出来就感觉自己有几分本事,还真是够可笑的。
“大姐不要着急啊,一会你自然就知道,到时候你可别嘴馋想吃就行。”
叶锦棠可不是好相与的,直接把叶嫣然的路给堵死,一会上大菜时,看不把她馋死。
说话的功夫,又上了第二道菜,小蘑菇炖鸡。
刚才是水里的,这次是山上的。
蘑菇的品种有不少,贵的便宜的都有。
已经吸满鸡汤的蘑菇一口咬下去鲜嫩无比,一时间桌子上的夫人没一人说话,都专心吃饭。
第二个菜就如此,叶锦棠对后面的大菜自然信心十足。
连着上了五个菜,鸡鸭牛肉全都上了,第六个菜是今天的压轴葱油黑鱼。
普通葱油黑鱼是把鱼肉切成片,放入滚烫的开水中过一下,然后在撒上小葱,浇上热油。
但叶锦棠的大厨为了保持鱼肉的鲜甜,直接把放开水里过一下给省掉。
只把鱼头和鱼骨放开水中烫熟,然后把切好的鱼片摆放入盘,撒上葱花淋上热油。
大厨们如此做,非常考验刀工和黑鱼的品质。
众所周知鱼类容易有异味,如果品质不好,做的如此清淡容易翻车。
至于刀工,只用热油淋但凡切厚一点,热油都不一定能烫熟。
叶锦棠用泉水养了几天的黑鱼,个头明显比刚买回来那会大不少。
在做葱油黑鱼时,厨房用最大的鱼盘都没能装下,端上桌时,大黑鱼的尾巴还在外面。
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