手机浏览器扫描二维码访问
第80章 八宝葫芦鸭新春佳肴特篇（第1页）
秦怡做完了凉菜，再来做硬菜。
首先是一道象征吉祥的八宝葫芦鸭。
这道菜最难的地方其实在于拆骨。
先将鸭脖切断，但皮不能断。
从脖颈切一道七八公分的口子，拆骨就从这入手。
小心地连皮带肉从骨头上剥除，厨房剪刀沿着胸腔慢慢地剃，使其骨肉分离。
脱骨的操作要非常细心咯，可不能划破鸭皮。
她在梦里学这道菜时，光剔骨就练习了十只鸭子，好在梦中材料都是虚构的，不然还真挺浪费的。
脱骨的鸭子焯水后，用针和棉线将身上所有的洞包括腹部一起缝补好，放入佐料腌制去腥提味。
接着来做填充的食材——八宝料。
顾名思义，八种食材切成小丁，如青豆、火腿、莲子、香菇、蹄筋、桂圆干。
锅中烧油，下入葱姜炒香，放入各种小丁，加入生抽提鲜，倒入一点清水炖一会儿。
最后加入火腿丁跟干贝，倒进一个大碗，跟炒好的香糯米拌匀，八宝料就做好了。
然后从颈部塞入鸭子体内最深处，全身塞满，再把缝口缝好。
继续来做鸭子的“葫芦状”。
其实就是用棉线紧紧捆在鸭子的中部，让它有个腰的样子，状似“葫芦”。
再把它的头塞进脖子里，只留一个鸭嘴在外面，这就是“葫芦的嘴”。
将葫芦放进热水中烫定型，刷上两层淡淡的蜂蜜水。
整个造型做好之后，下油锅，炸到鸭皮表面呈现金黄的色泽。
最后一步，用一个大锅炒上糖色，倒入佐料开始煨炖。
在等待八宝鸭的过程中，秦怡又快速制作了好几道菜。
于大爷在这过程中有好几次都想跑出来。
他想看看秦怡究竟在捣鼓些什么佳肴，为何如此之香？
但还没迈出大门，就被李太太跟菊姐拉了回去。
都说他是喉咙里伸出手—太馋，硬生生让他憋了回去。
晚上八点，秦怡带着管事阿姨准时上菜。
先上桌的是一红一绿的两道凉菜。
“桂花糖藕与麻酱凤尾，红色糖藕寓意生活甜如蜜，绿色凤尾代表大爷生机有活力。”
秦怡一边上菜一边介绍。
她端上一盘摆的整整齐齐的白斩鸡块。
撒上一大把葱花，然后接过阿姨热好的滚烫香油浇淋上去，霹雳啪啦声像爆竹一样响起。
“葱油鸡，大吉大利。”
李北杨：“今晚吃鸡！”
李太太赶紧捂住孩子的嘴。
“酱肘子，得心应手。”
“白汤羊肉，喜气洋洋。”
你藏在心里 全服第一路人（重生） 暗夜之绊 看我‘降’妖‘伏’魔！ 玄紫珀－古城谜葬 混血种 (先婚后爱)未来开荒 修罗将军 我在娱乐圈整顿风气 在旧神游戏中扮演NPC[无限] 咸鱼中医变成星际第一 上将养的小仓鼠成精了 麦子古代天灾逃荒囤货记 老板在我手机里 德萨学院 专业情人 人鱼的腰带 屠龙勇者 花鬼 神学第一研究生
猎户家的小厨娘
杜夏穿越到了一个爹不疼娘不爱的女孩身上，身上还背着一个克人的担子，也不在强求什么，只求能有一口热乎饭吃，这是带着相公在美食界大开四方的故事，看她如何将这一团糟的小日子过得风生水起！...
梦回十里洋场
梦回十里洋场由作者蔚空创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供梦回十里洋场全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
仙侠之最强发明家
...
方舟(李鸿天)神交系武道txt
庆历九年，天下大乱。恰逢人族禁武八百载，神魔妖仙等异族列强打破人族封闭门户，瓜分神州大地。生灵涂炭，民不聊生。方舟获得传武书屋，觉醒移魂神通。降临他人肉身便能提取对方所掌握的武学并且改良升级。你降临了女剑客的肉身，与其神交，提取功法并改良成独孤九剑你降临了小太监的肉身，与其神交，提取功法并改良成葵花宝典你降临了菩萨肉身，与其神交，提取功法并改良成十八镇狱劲你又降临了佛子帝子妖女你改良出了如来神掌他化自在法吞天魔功移魂传武，布道天下。这是一个少年以魂神交天下英豪，一步一步成为人族武道传说的故事！...
房遗爱高阳公主穿越重生
本站为大家带来房遗爱高阳公主穿越重生大名府白衣全文无弹窗免费章节的精彩内容，房遗爱高阳公主是这本小说中的男女主角，是近期非常经典的一本热门好书，作者是大名府白衣，对于喜欢这类题材的小伙伴绝对不容错过！房遗爱越是不卑不亢，高阳公主心中就越是恼怒，在她看来房遗爱这是在挑衅她皇家的威严，你要是不跪，我就让父皇治你的罪...
我的悠闲御史生涯
不结金丹不坐禅，饥来吃饭倦来眠。生涯画笔兼诗笔，踪迹花边与柳边。灯前共剪西窗烛，镜里齐修举案眉。万场快乐千场醉，世上闲人地上仙。卫樵，在御史任上的悠闲生活。—御史第一群186703429，欢迎大家加入（感谢塞外愁肠提供，空位多）。御史VIP群158053138，有粉丝值入（感谢无尽彼岸提供）。...