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第54章以德报德,有仇必报
欢喜把米面倒进缸里,米面还剩下四袋各五十斤。
“下午咱们把米面给大姑小姑和两个舅舅家送去,这几年光吃他们的,咱们也回报他们一回。”明天是腊八节,今天送过去正好。
欢喜是以德报德,有仇必报。
一开始欢喜买这么多米面的时候,钱菊英就知道她的打算。欢喜这么一说就同意了,“是该这样,咱们也回报他们一次。”
两只鹅的圈就圈在院门旁边,好当守门员。沐大昌提着砍刀,去了后面的竹林。
把买回来的其他东西归置好,欢喜把卖药材的十六两银子放进钱罐子里藏好,又把装铜板的大罐子拿出来,从里面拿出二千文,加上买药材的零头七百多文,用包袱装好等会送给舅舅和姑姑家。
收拾好,欢喜出来就开始打理猪下水。
把猪肝、猪心和两个猪腰子先切下来,猪肺泡在水里。欢喜一手拎着猪大小肠和猪肚,另一只手拎着一桶水去河边洗。钱菊英拿了一大一小两个木盆,关上院门,牵着毛毛跟在后面。
欢喜最不喜欢弄这个,又丑又脏。
先把猪肚破了,弄了脏东西,欢喜让钱菊英拿了葫芦瓢舀水冲洗干净,然后放进大盆里,先用水泡着。
紧接着就是弄小肠和大肠,把里面的脏污弄干净,灌水再清洗几遍。然后再把肠子翻过来,把里面的油脂和脏污全部摘干净,放进小盆里再洗。
然后一起放进大盆里,放了黑面仔细揉搓。洗净后,在放入盐和醋浸泡,洗出黏液,拿回去用清水冲干净。再把大肠小肠翻回原来的样子,冲洗干净才算结束。
钱菊英看欢喜弄这肠子,“哎呦,这肠子可真费劲,亏你不嫌弃脏。”
“脏是脏,可是洗干净了,做出来味道还是很好的。”欢喜喜欢吃猪肚,大肠真不沾,再干净也不吃。
把大肠和猪肚放进水里煮,欢喜又去处理小肠。把小肠洗干净,挂起来晾干水,晚上开始灌香肠。
中午闷了大米饭,欢喜做了一个夫妻肺片,清炒土豆丝,干笋肥肠,猪肝汤。
做饭的时候,二妞带着毛毛看大白鹅,这是自家第二个家禽。
今日的菜很受欢迎,钱菊英吃着,“欢喜烧的菜比大厨还好吃。”
“尤其是这个夫妻肺片,名字好听,看着红火,吃着味道也好。”乔美杏最爱吃这个夫妻肺片。
这个时候不能宰牛,欢喜的夫妻肺片猪肉、猪心、猪肺和猪肚,卤好后,切薄片,用自制的红油,加上芹菜,葱节等,凉拌而成的。
沐大昌什么都爱吃,光吃不说话。
二妞不挑食,只要是姐姐做的,都好吃。
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