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第88章 老爷子的药酒（第3页）

“什么疑问？说来大家听听。”老爷子说道。

“这个药有五味，酸苦甘辛咸，同时又有气味厚薄之分，可刚刚你的药酒，听起来却是清香怡人，没有太重的中药之味，喝起来更是酸甜柔和，不仔细品尝的话，也品尝不出来太多的药味，如果我们刚刚所猜的都没错，那就是酸苦甘辛咸五味皆有，同时也不乏气味厚重之药，不知道老爷子是怎么做出如此美酒？”我十分好奇地向老爷子讨教道。

“刚刚你们所说的药材，这其中都有，甚至还并没有说完全其中还有洛神花和龟板和当归。虽然药有五味，气味亦有厚薄之分，但总归离不开阴阳和五行之说。五行有生克之理，那五味之间亦然。我们就拿咸味来举例，若是你想更甜，可以在糖里加点盐，就能感觉到更甜。当你吃的东西太辣的时候，你也可以加点盐，就不会感觉那么辣了。这些虽然是一些生活中的小常识，但是仍然体现着五行生克的道理。气味的厚薄则是阴阳，阳盛则阴衰，阴盛则阳衰，但阴阳总是融合的，若是我们都掌握他们的物性，扬长而避短，自然你就只能闻到我想让你闻到的味道，同时你也只能喝出我想让你尝到的味道。而且时间是一个好东西，他能使很多看似不融洽的东西，在时间的长河中慢慢的酝酿，最终大家都能协调并生。这样说你能大概明白一些吗？”老爷子解释着说道。

我思考了一下，似乎有一些明白了老爷子的话，但是更大的问题全出现在我的脑海之中，于是我接着问道：“那要怎样才能做到如此和谐融洽？”

“哈哈哈，远志啊，你不要着急，你才进入这一行没多久，经验尚浅，有太多的东西你还不能熟练的掌握，慢慢来，我相信有一天你也能做到我这样。若是你也想学这泡酒的功夫，那我可以教你。”老爷子开心的说道。

王丹青却着急的把我的话抢过去说道：“老爷子，我想学可以吗？”

“可以，当然可以，如果你没有中医的基础，若是想真正学会的话，没有三五年的时间很难学会的。”老爷子看着王丹青笑着的说道。

“好个酒也要三五年吗？不是把所有药材放在一块用酒泡起来就可以吗？”王丹青奇怪的问道。

“哈哈哈，没有你想象的那么简单，这个药酒公司泡制的时间就需要三年，从第一味药放下去，要按照不同的时间，不同的顺序来放药，有好几味药需要在特殊的时间来炮制，先不说药材分量的多少，光是药材如何炮制，便是一门很深的学问。这就像厨子炒菜，不光调料的分量也要掌握好，放材料和调料的顺序也很重要，火候的把握更是重要。”

“难怪这酒这么好喝了。原来这么复杂啊，那我一会儿肯定要多喝一点。”王丹青拍马屁的说道。

“好好好，来，大家动筷子吧，别光顾着说话了。”老爷子提起筷子示意大家吃菜。

这时傅思峰提着筷子边夹菜边说道：“老爷子这酒可金贵了，今天我们也是沾了你们的光，平时情况下老爷子是舍不得拿出来的。远志一会儿你也要多喝一点儿。”

“好的，思峰哥。那还得感谢老爷子的好酒。”我笑着说道。

听到这话，老爷子放下手中的筷子，然后对我说道：“别听那小子瞎说，我可没他说的那么小气。只是一般人不会品我的酒给他们喝浪费了。今天多喝一点，喜欢的话，走的时候你和丹青都带一点回去。”

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“那谢谢老爷子了。”

听到这话，王丹青也开心的说道：“谢谢老爷子，多不好意思啊，我和远志敬您老一杯。”

说完，王丹青便端起了酒杯，见状我也忙端起酒杯，和王丹青一起，向老爷子敬酒。

老爷子开心的端起了酒杯，说道：“都是一家人，别那么客气。这酒虽是好酒，但喝多了总会伤人。所以要适可而止，方能恰到好处。”

说完抬起酒杯在我们的面前轻轻的一抬，我俩连忙用双手抬着酒杯向下一按，以示尊重。

老爷子点点头，将酒杯放到嘴边，轻轻的抿了一口。见老爷子喝了，我俩也将酒杯放在嘴边喝了一口。

“其实这酒啊，在中医里占到了很大的作用，很多药都离不开酒，而且药酒的历史很悠久，在马王堆出土的帛书中，就有关于药酒的记载，《黄帝内经》中《素问》有一篇《汤液醪醴论》，对于酒在医学上的作用也做过专门的论述，这说明古人对于酒类治病还是非常重视的。但是酒也存在着一些不好的副作用，酒性酷热，物无以加，酣兴不解，遂使三焦猛热，五脏干燥。这便是《千金方》中的记载。其实不管怎么说，我们都要记住一个原则，过犹不及，须保持适量是最好的。”老爷子为大家解释道。

听完老爷子的话，众人都点点头。但是对于老爷子的好酒，大家还是忍不住的多尝了几口。见到这种情况，老爷子并没有多说什么，大家都是开心，老爷子见到大家都对他的酒赞不绝口，内心也是很高兴的。

吃到后面老爷子还给大家说了几个关于酒的小故事，在这样愉快的气氛中，我也喝下了两杯药酒。王丹青喝完两杯之后还想要，被傅思云给阻止了。

“药酒虽好，可不要贪杯哟。”

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