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田淑香抱着香喷喷的花,嘴角都是笑。若是以往,李洪生买了花,她肯定要骂他浪费钱。现如今生活宽裕了,见李洪生买了花,她的第一反应不是骂他浪费钱,而是高兴。谁能不喜欢美丽的花儿。
而李洪生,也是因为生活宽裕了,也才会去买花。他接过她们的行李,“赶紧回去吧,满福在家里准备饭,咱们回去就能吃上饭。”
返回家的途中,李洪生问:“首都好不好玩?”
“当然好玩,首都好玩的地方比桃城多多了。”田淑香说。
小天靠在里田淑香身上,“我也想去玩儿,我想去□□看升旗。”
叶宁捏捏他的小脸,“等以后你放假了,我们带你去玩。”
“真哒?”
“当然是真的,不仅要去首都玩,我们还要把全国都玩遍,把全世界都玩遍。”
“太好啦!”小天激动地跳起来,头顶差点撞到车顶。田淑香及时护住他的脑袋,严厉道:“小心着点!”
小天嘿嘿笑。
到家时已经晚上八点。李满福做了一大桌菜,叶宁吃过就去休息了,田淑香去整理行李,她们在北京买了些土特产。
“这些给王奶奶他们送一些去。”田淑香说。
李洪生装着土特产,“给老魏他们也送一些去。”说着,李洪生问田淑香,“那卤煮火烧真的很好吃?”
“好吃,宁宁说回来了给我们做了吃。”
李洪生舔舔嘴,有些迫不及待地想吃到宁宁做的卤煮火烧。
次日。
叶宁反复冲洗猪肺,猪大肠和猪肚放在盆里,加醋、花椒和盐,反复地抓揉搓洗,接着清洗干净。
猪大肠和猪肚冷水下锅,加白酒和葱姜,煮一开捞出来。随之又煮五花肉,煮到四五分钟捞出。随后煮猪肺,猪肺需要多煮一些时间才能去味。
煮过的猪肺猪肠五花肉都一一切好。起锅烧热水,下五花肉,猪肠,猪肚,香料包,冰糖,还有炒过的葱姜辅料。
咕嘟咕嘟,锅里的水沸腾起来,再次下入盐,酱油,黄酱。熬煮主料的时候,叶宁把豆腐切成块放到油锅里炸。
白嫩嫩的豆腐起焦起脆,逐至金黄。一零把炸好的豆腐捞出来,放进卤煮锅里,同主料一起煮。
同时把之前就做好的火烧也放进去。叶宁用猪下水压住火烧,这样会使火烧更好入味。
小天和小冬从碗里拿了一个火烧啃起来。金黄的火烧酥脆酥脆的,吃起来声音格外好听,味道也格外好吃。
田淑香见俩小豆丁在啃火烧,也没忍住,拿了一个火烧来吃。
火烧是用面粉,发酵粉,五香粉、色拉油以及芝麻油等等材料烘烤而成的面饼,皮薄酥脆,吃起来香,且越吃越香。
田淑香啃着火烧,说:“宁宁,你这面饼子做的香啊,单吃就很好吃了。”
说着她又去拿第二个火烧,叶宁侧过身,“舅母,留着肚子等会儿吃卤煮火烧。”
“再吃一个,没啥。”田淑香哂笑。
锅里的卤汤不断地沸腾,厨房里浓香四溢。叶宁把香菜、蒜泥、芝麻酱、腐乳、韭菜花通通放进碗中。
从锅里捞出正在熬煮的火烧,细切成块,放在碗的底部,又把豆腐捞出来放在火烧上。
五花肉等等主料捞出来盖进碗里,浇上热滚的卤汤,最后淋上辣椒油,滋啦滋啦,腾腾的热气中,卤煮火烧出炉。
一家六口围坐在桌子上,捧着喷香热滚的卤煮火烧。绿色的香菜和韭菜花、红色的辣椒油、以及粉红的腐乳裹着黄色的火烧和炸豆腐,裹着香喷喷的肺头猪下水,裹着炒制过的五花肉,看着直叫人口舌生津,肚子禁不住咕咕叫起来。
卤汤香浓,混合着各种主料的丰富香味,一口下去,舌尖绽放出各种滋味。
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