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良久,秦琅走向食材区,取来高筋面粉,倒入那罐井盐,缓缓加水揉捏。面团在他手中翻转、延展,每一次摔打都带着沉重的节奏。
七次拉伸,不多不少。
锅中清水沸腾,面条入水三分钟即捞出,不过冷水,保持韧劲。
汤底是他昨日悄悄带来的私藏老汤,文火保温整整一夜,色泽乳白,香气内敛。
舀一勺入碗,放入面条,摆上三片姜、一截葱白,最后撒上金黄酥脆的猪油渣。
没有多余装饰,没有花哨技法。
只有一碗朴素至极的阳春面。
他双手捧起,递向男人。
后者颤抖着接过,低头嗅了嗅,眼泪无声滑落。
第一口入口,他整个人僵住。
随即,泪水决堤。
“就是这个味道……”他哽咽着,“阿芸,我带你回家了……”
全场无人说话,许多人默默擦拭眼角。
忽然,男人放下碗,从怀中掏出一枚徽章,放在料理台上。
银色底座,中央刻着一只展翅凤凰,环绕文字:**“中华御膳局?宗师级认证”**。
“三年前,我不是普通食客。”他缓缓道,“我是御膳局特派巡查使。那天,我是来考察你母亲是否具备传承资格的。可惜……来不及了。”
他深深看着秦琅:“现在,我要问你一句??你愿不愿意,接过这枚徽章,继承你母亲未竟之路,成为新一代‘心厨’?”
所谓“心厨”,并非技艺最高者,而是能以食物唤醒记忆、疗愈灵魂之人。
秦琅望着那枚徽章,又低头看向自己沾满面粉与油渍的双手。
他曾以为自己只是为了生存才做饭,直到今天才发现,每一口滋味背后,都是母亲教会他的爱。
“我愿意。”他抬起头,目光坚定,“但我有一个条件。”
“你说。”
“我不做你们的棋子,不为权贵献艺。我要继续站在普通人面前,为每一个带着心愿而来的人,做一道属于他们的菜。”
男人笑了,用力点头:“这正是‘心厨’的本质。”
仪式结束时,已是深夜。
秦琅独自走出赛场,抬头望天。
星辰璀璨,一如童年夏夜。
身后传来脚步声,曹东东和赵倩并肩走来。
“接下来去哪儿?”赵倩问。
秦琅笑了笑:“回老城区,把那间烧毁的面馆原址买下来。”
“重新开业?”
“嗯。”他轻声道,“招牌就写四个字??**人间有味**。”
风拂过街角,仿佛带来一声遥远的呼唤:
“小琅,记得按时吃饭。”
他仰头,嘴角微扬。
“妈,我回来了。”
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