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每片都是连皮带肉、有肥有瘦,瘦肉粉嫩,肥膘油润,最上头那一条油光锃亮的肉皮,犹如一条银边嵌在肉片的边缘。
因为内部还是热的,所以一切开就散发出一股股纯粹的肉香。
夏瑞轩都看傻了眼,喃喃出声道:“这哪里是肉片,简直跟木刨花一样!”
后厨众人顿时连连点头,都说他形容得着实太贴切了。
切下来的肉片并没有因为薄而失去弹性,一片片卷起摆在盘中。
按照顺序,分别浇上酱油、红油辣子和蒜泥,盘子里顿时就好看起来。
酱油将肉片染上一层深棕色,然后是辣油的亮红,最后再点缀上嫩白色的蒜泥,看着就让人胃口大开。
尤其是,三种调料混合在一起,跟白肉碰撞后散发出来的味道,简直是勾得人馋虫在肚子里早饭。
廖老爷子将盘子往前一推,道:“好了,尝尝看!”
随着盘子的移动,在最前头的夏瑞轩和王桦顿时咕噜地吞咽了一口口水。
那种酱鲜、辣香和蒜味融为一体,裹挟着肉香扑面而来的冲击力,真不是一般人能够抵御得了的。
夏月初在众人的瞩目下线夹了一片,白肉入口,那可真是满口生香。
肉皮弹牙,肥肉香滑,瘦肉入口即化,偏偏还是肥而不腻。
料汁很好地起到了解腻增香的用,加了红糖和香菇熬制过的酱油味香醇厚,还带着一股鲜甜味道。
咀嚼间,辣椒和蒜泥的辣味一起在口中翻滚,油辣子的焦香和新蒜的鲜辣混在一起,辣而不燥,清新浓郁。
而且这比她前世吃过的蒜泥白肉更加美味,大概就是因为如今的猪都是用老法子散养出来的。
后臀尖更是后鞧肉中最精华的一块,肉质又嫩又有弹性,吃在嘴里跟活的一样,完全没有后世有些猪肉的松懈和发柴。
夏月初一脸陶醉地冲廖老爷子竖了个大拇指道:“大师就是大师,这盘蒜泥白肉做的,真是绝了!”
“若是能有东山二金条干红海椒,再加上温州那边的独头香蒜,那才是最地道的味儿!”廖老爷子颇为自得地说。
夏月初说罢还想再夹一筷子,结果低头一看,盘子里哪里还有肉的影子,连蒜末和油辣椒都被刮得一干二净。
“喂,你们这群人!下手是不是也快得过分了点儿!”
曹雁辉无奈开口道:“夏娘子,夏小少爷自己就夹走了半盘子,说是拿去给家里人尝尝……”
“是啊,我们都是两个人分吃一片呢!”
夏月初这才发现,刚才还在自己身边的夏瑞轩已经没了踪影。
“恩,还知道惦记着家里人,不错。”
夏月初脸上露出——我家弟弟就是孝顺懂事的笑容,后厨其他人也真是无话可说了。阅读最新章节请关注微信号:rdww444
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