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第四百三十一章 贺东临的路（第2页）

干果被炸过后，非常的脆，嚼在口中‘嘎吱，嘎吱’作响。鸡丁非常的嫩，里面一丝筋络也无。猴头菇的感觉是滑，一口咬下去，里面还饱含着鸡汤的鲜美。

当这几种味道在口腔中消散后，茄子的味道马上接踵而至，一下盖过了所有辅料的味道，在齿颊经久不散，让人拍案叫绝。

上次贺东临的那道‘茄鲞’，刘芒是吃过的。最大的感受是——好吃是好吃，可是少了那么一丝烟火气和人情味，有一点刻意优柔造作的感觉。

要知道，顶尖菜品间的差距是非常小的，能去到厨神大赛上的人，又有哪几个庸手？所做出的菜品，断然没有难吃这二字。

想取胜，靠得就是那么一毫之差的突出和对味道上的极致把握。

这一点，也是为什么大多数评委将票投给刘芒的‘东北乱炖’，却没有投给‘茄鲞’的原因。

可今天桂行权的这道‘茄鲞’，居然比贺东临大赛上的那一道更加的好吃。

那股茄子的独特气味萦绕腮边，让人仿佛漫步在清晨的菜园，鼻端隐隐飘过了泥土的芬香。

“能告诉我，你是怎么办到的吗？”刘芒放下筷子，问道。

“刘芒师傅，你是指这道‘茄鲞’中的茄子对吧？”

“没错，‘茄鲞’中的茄子，不是上次你师父所放的，甚至都不是大观园中的那种，而是一种全新的做法。”

“都不是大观园中的茄子，那还能叫‘茄鲞’吗？”此话一出，众人都诧异起来。

“我的师父回去后，左思右想都不明白，自己的菜品到底差在哪里。这个问题一直困扰着他，直到手被烫伤了，也没想出来。”说到这，桂行权顿了顿，垂下眼去。

“后来贺师傅是怎么想出来的？”刘芒追问道。

“后来我师傅躺在病床上，有一天突然兴奋的站起来将我带到厨房。接着把现在这道‘茄鲞’的做法和我说了一遍，然后就宣布就此退出烹饪界，四处游历去了。”

“现在这道‘茄鲞’里面的茄子你腌制了多久？”

这道‘茄鲞’虽然和红楼中那道‘茄鲞’做法差不多，但味道却更上一层楼，已经完全是一道全新的菜品。其差别，就在于所放的茄丝已经大不相同。

“按照师傅吩咐的，我只取新鲜的茄子，切成小条，用鸡油炸过一遍，然后用坛子密封一天，根本没以前那么复杂。”

“那贺东临师傅离开前，还说过什么吗？”

“他说，我贺东临就是贺东临，为什么要研究什么狗屁红楼菜？喝别人喝过的洗脚水？”桂行权迟疑了一下，说道。

“贺东临就是贺东临？”

刘芒嘴里念叨了几遍，哈哈大笑：“好一个贺东临！好一道‘茄鲞’！”

“刘芒师傅？我师傅说过的话到底是什么意思？”桂行权一脸迷惑。

“你师父终于放下心中的桎梏，走出自己的路了！也就是说，他不是那个执着于古菜谱的贺东临，而是试着去创造属于自己佳肴的贺东临！”

“那刘芒师傅，这道‘茄鲞’？”

“我认输！如果当初贺师傅在大赛上做的是现在这道‘茄鲞’，那我肯定赢不了。”

“啊……！！”

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