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“实在好吃啊!”品尝过无数美食,自诩有美食家之称的吕克·马丁内兹的味蕾,此刻彻底被这道‘萨莫色雷斯尼凯的馈赠’给征服了。
传统提拉米苏的香、滑、甜、腻,已经很难去表述这道甜品的味道。吕克·马丁内兹思索了好一会,才想出一个词——纯粹。
没错,这道甜点味道只能用纯粹来形容。面粉、鸡蛋、奶油、可可、朗姆酒、各种水果……多钟食材的味道相互叠加,却又彼此独立,随着口腔的运动一点点在舌尖上荡漾开来。
“只有这样的甜点,才能配得上萨莫色雷斯尼凯之名吧!”
吕克·马丁内兹不知不觉就把这份甜点吃光了,等他回过神来,这才发现其他的评委同样陷入沉醉中。
“这是我吃过最完美的一份甜点。”其中一位评委赞叹道。
“我感觉,我心都要融化了。”一位女评委捂着胸口:“这道甜点的美味,都无法用语言去形容。”
“有那么好吃吗?”林萧对此表示怀疑。
“各位,这里还剩一份甜点,有谁愿意上来品尝一下。”阿贝尔笑道。
“我!我!”不少观众举起手。
“就你吧,那位漂亮的女士。”阿贝尔的目光扫过观众席,最后定格在单简身上。
“我吗?”单简一愣,指了指自己。
“是的。”阿贝尔亲自端着,走到观众席,将手中的盘子递给单简。
“好吧。”单简拿起盘子边上的勺子,舀了一勺送入嘴中。
“这……”单简仔细体会口腔中的滋味,过了一会摇头头。
“怎么了,女士,不好吃吗?”
“好吃。但这种好吃的感觉我说不上来。”单简将盘子递给旁边的刘芒:“总厨,要不你尝尝看。”
“你是那个中国厨师?”阿贝尔看到刘芒,表情顿时一滞。
“不介意我尝尝吧。”刘芒笑道。
“当然不介意。”阿贝尔脸上的笑容陡然收敛,表情变得郑重起来。
刘芒的两场比赛他都看过了,在阿贝尔心里,这个和他差不多大的中国人,同样具备绝佳的天赋,是本次大赛上最强的对手之一。
舀起一块送入嘴中,顿时,各种滋味在舌尖上缤纷绽放,刘芒缓缓闭上眼睛。
“老刘,怎么样?”过了一会,林萧问道。
“不愧为黑金品酒师,对味道的把握已经到了极致!”刘芒吐出一口气。
“首先,这道甜点的糖分把握得非常好,控制在百分之二十左右。相比整道甜品的分量,这个比例刚刚好。让人觉得甜,但又不会腻。以此为基底,面粉、鸡蛋、奶油等其它食材的配比保持在百分之五,这个比例……”
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