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半个小时后,终于开始起锅烧油。
舒唤盯着一块块黄白色的动物脂肪被扔到锅里融化,心都疼地攥了起来。
这么多油……太奢侈了!
等大火将油温烧制六成热,几乎可以看见有油烟冒起后,江盛黎让人把一筐筐的蚂蚱倒了进去,不过因为数量太多,一次性炸不完,所以分成了好几批。
看着被动物油脂漫过的蚂蚱,江盛黎对掌厨的舒唤道:“蝗虫被炸熟并不需要太长时间,大火炸几秒就行,现在就可以了,加柴的人灭灭火,转至中小火慢炸。”
“是!首领。”舒唤嗅着一股股扑面而来的香味,味蕾忽然开始跳动起来,他一边用木棍翻着油锅里的蝗虫,一边询问,“您看这样可以了吗?”
经过几十秒的慢炸,蚂蚱已经被炸得圆滚滚的,肚子处明显鼓起来了,一些肚子破裂的还直接流出了里面的内脏,被油水一并炸成了酥脆的颜色。
江盛黎看了看成色:“可以了,捞吧。”
“这样就行了吗?”舒唤跃跃欲试,但又因为江盛黎在不敢造次,只能将口中溢出的口水吞咽下去。
“不,等所有蝗虫都炸好后,放入辣椒面二次爆炒,不放油,直至辣椒面和蝗虫和匀就行了。”
二次爆炒能让油炸的蚂蚱变得外酥里嫩,增添辣椒还能让其更美味。
当然,为了照顾一部分不吃辣椒的人,之后也会爆炒几锅没辣椒的。
“哇!好香啊!首领,我能先尝尝吗?”舒唤再也忍不住嘴里的哈喇子,端着碗攥着筷子,双眼炯炯有神地盯着江盛黎,在他身旁,已经下课的舒衣与他如出一辙。
望着一大一小的两人,江盛黎点了点头:“尝吧,不过那辣椒很辣,舒衣别辣着了。”
“嗯!谢谢首领提醒。”舒衣一听可以尝,连忙张着嘴等舒唤喂他,“爹爹,要辣的。”他其实很能吃辣。
舒唤铲了一勺在陶碗里,先是递给了江盛黎,随后才用筷子夹起一只吹了吹放进舒衣的嘴里。
“唔!”刚放进嘴里,舒衣舌尖上的味蕾就率先品尝到了辛辣味,带着蚂蚱的油香,让他眼睛瞬间就亮了。
“咔嚓咔嚓——”
随着上下牙齿的咀嚼,舒衣听着那清脆的声响,兴奋地拉着舒唤:“好吃,爹爹,好吃!又香又脆的!原来这个虫子这么好吃!”
江盛黎听见他的评价,很满意,端着舒唤递给自己的那碗蚂蚱离开了炊事屋。
当天晚餐时刻,东方部落的所有人都尝到了油炸蚂蚱,吃过的人都赞不绝口,无论大人还是小孩,都在吃到的第一口就爱上了。
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