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第643章 美食家沈忆恩（第1页）

“如何？”张伟豪本身不太喜欢甜食，所以没碰，问起了自己两个姨太太的感受。

这个意大利面包棒是送的餐前甜点，看上去油油香香的，就是精致版的马油馓子，没有什么特殊风味，张伟豪简单的尝了口，澸觉就是吃个纯麦香。

“口感非常香脆，还不错，有些水平。”沈忆恩顿了顿是指着另外一款餐前面包点赞道：“这个大欧包不错，是现烤的，而且这宝格丽logo很有仪式感，有提醒我这里是宝格丽，口感上确实能甩普通意餐厅好几条街。

外皮干脆硬朗结实的同时还能保证内部面包的高湿润度，蜂窝状气孔更是让面包入口柔软细腻，搭配番茄风味橄榄油配葡萄醋后回味无穷，吃完油沾面包竟然有种非常清爽的口感。”

看着仿佛资深美食家一样的沈忆恩，跟一旁一脸茫然只是会吃但不会口嗨的蒋南孙，张伟豪算是看出，同是白富美，蒋家跟沈家的差距了，沈忆恩这样的才是正儿八经的上流名媛，而蒋南孙跟邢露真就只是落魄贵族，已经没落为寒门。

“那这道甜品呢？”张伟豪又指了指另外一盘慕斯蛋糕问道。

沈忆恩直接拿起精美的印有宝格丽LOGD的勺子很是优雅的品尝了几口，颇为满意的点评道：“餐前赠送的这块马苏里拉芝士慕斯，入口相当细腻清爽，最底层有淡淡的番茄酸味，别的不说，在甜品这块，宝格丽的水准确实是不低，不但颜值很高，味道也绝对是水准线上，至少米其林一星水平。”

品尝了一些餐前甜点后第一个上场的就是前菜，是蓝鳍金枪鱼塔塔配鱼子酱，张伟豪这边的身份又不是什么秘密，甚至一早就被提前打了招呼，一些本身早就已经坐在餐厅吃饭的贵客们，也时不时的盯着张伟豪那边在看。

所以是配的最顶层的鱼子酱，而且铁定是主厨亲自出手，还是拿出十二成功力的那种，所以只是一些送的餐前甜点，就连沈忆恩这样的“美食家”都觉得非常不错。

“不错，真是不错，这算是我今年吃到口味口感最好的鱼子酱了，盐度很低，在嘴里破裂时有着淡淡的清香感。”

“是吗？那我也得好好尝尝了……嗯，你们的主菜上了，我的惠灵顿牛排估计还得等，先尝尝你们的好了。”

张伟豪都不知道吃过多少次惠灵顿牛排了，自然清楚这道菜想要做好是有多费时间，所以是先品尝起了自己姨太太的两道主菜。

虽然张伟豪不像沈忆恩这样会吃，可以说的很专业，头头是道，但他现在也算是吃惯了各种顶尖美食，本身还是很有发言权的。

这两道主菜慢煮鳕鱼和炭烤M9和牛的发挥，感觉有点平平无奇，本身就只是食材的品质，水平自然不低，但真没什么惊喜。

慢煮鳕鱼用的是巴塔哥尼亚银无须鳕鱼，用慢煮的形式最大化保留了鳕鱼的风味，佐上烟熏鳕鱼泡沫和云南鸡油菌，鱼肉还是略带腥味，和平时吃到的鳕鱼肉没有拉开很大的差距。

炭烤M9和牛外皮烤出脆感的和牛搭配了青葱乳和牛肝菌以及牛肝菌黄油脆片，最顶上再淋上牛肉原汁，吃起来口感最棒的那一刻就是在咀嚼最外围一层脆皮的时候，青葱乳的存在感不强。

这点不止是张伟豪澸觉到了，沈忆恩跟蒋南孙也感觉到了，蒋南孙甚至觉得还没家里的何师傅做的好吃，虽然何师傅是中餐大师，但不代表对方不会西餐，他的西餐其实做的不差，甚至可以玩点中西合璧的新派川菜。

“原本我还觉得这里有米其林二星水平，现在看来也就一星水平，差太远了，再试试这道意饺。”沈忆恩颇为失望地说道。

意大利菜原本自然是没有饺子的，不过现在最新流行起来的分子料理很喜欢用饺子这种独特方式，看似是非常传统常见的饺子，其实里面内有乾坤。

沈忆恩直接尝了几口，然后是颇为满意的点评道：“这道自制意饺里面包的是荷兰的小牛肉和36个月的陈年芝士，最顶上还撒了点牛肝菌，内陷搭配得非常柔和，所有食材的口味就像在舞会上刚刚认识了个新朋友，互相彬彬有礼、谦谦逊逊，但如果这时候你的油醋还没吃完，蘸着那个油醋吃，立马舞会变派对，入口一瞬间，味蕾就被葡萄醋激活，同时也激发出其他食材的好味道！”

“有这么夸张吗？我试试……”蒋南孙被说的都有些嘴馋了，立马用叉子叉了一个品尝起来，然后又叉了一个沾了一下油醋，这可不是一般的油醋，油是意大利进口的橄榄油，醋也是专门进口的葡萄醋，这玩意可不便宜。

连续尝了好几个，蒋南孙只是觉得好吃，但到底哪里好吃她是真吃不出来，所以是真有些佩服说的头头是道看上去就很有文化修养的沈忆恩，难怪她是三姨太，自己只能是七姨太。

“那这块黑巧克力蛋糕呢？”张伟豪一开始还真不知道沈忆恩是有这样的技术，难怪这群姨太太里就属她的舌头最灵活，竟然是传说中可以品尝出各种美食品质好坏的“黄金舌头”，不愧是偶像剧里走出来的女主，也就这类剧最喜欢整这样的花活（别问，问就是偶像剧的经典设定）。

“这是70%黑巧克力蛋糕，用的是法芙娜巧克力，口感介于蛋糕和布朗尼之间，搭配了杏仁酥饼碎增加口感，还有新鲜莓果解腻，这道甜品里还有个亮点，就是他们家季节性更换的柿子冰沙，浓郁又不涩口的柿子味，做成冰沙质地更是清爽无比。”觉得自己此时就是全场最闪亮的那个女主角的沈忆恩，是一脸自信的各种指点江山。

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