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范俊西边吃边看了一眼坐在身边的关亦丹,这姑娘刚开始吃的还挺小心,渐渐的眼睛跟着越来越亮,一口接着一口,根本停不下来。
哧~
他忍不住笑了一下,接触的越多越觉得关老师虽然表面上看着挺仙,骨子里却很有几分邻家女孩的亲切。
第二道端上桌的是萝卜丝端子。
“这个我都多久没见了,以前家门口老多的了。”李亦靓看起来特兴奋的样子。
张一诺赶紧给她夹了一个。
范俊西第二个夹起,稳稳的放进了关亦丹的小盘子里,看的关老师忍不住对他眨了下眼。
嘁~
卢辉瞟了他俩一眼,也夹起一只放进蔡班的盘子里,正在狼吞虎咽的蔡班忽的一愣:“给我的?”
“吃你的吧!”
“哎!”
一口咬下炸的脆脆的萝卜丝饼:“嗯,真香!”
这道很简单的童年小吃,不但流传到了现在,还能登上大雅之堂,可见它有多么受欢迎!
趣园的萝卜丝端子做的有点学院派,馅料压的很实,炸至金黄的萝卜饼非常香脆,萝卜的清香和油脆脆的外壳结合的刚刚好。
一只小竹笼里放了一只圆饱饱的“扬州盐商五丁包”,听上去就是道有故事的菜。
“趣园”原来是一座盐商的府邸,乾隆皇帝六下江南,曾有四次是下踏于此,可见这里修建的是多么精致。
扬州在古代是盐商的聚集中心,靠着食盐生意发家的大批商人汇聚到了这里,他们的到来也带来了各自家乡的厨师和家乡菜。
汇集了五湖四海的口味,也造就了淮扬菜系的咸甜适中,南北皆宜的优势。
在古代,富有的盐商是没有政治地位的,于是他们平时只能在一起攀比自家的花园和家厨的技艺。
你家今天出了个三丁包子,那我家过几天肯定要来个五丁包子。
趣园的五丁包为肉丁、鸡丁、笋丁、虾仁和海参。因为是土豪家的包子所以食材必须为精选辽参、黑猪和走地鸡。
范俊西两手掰开薄薄的包子皮,里面的壮丁们争相弹出,笋脆肉香、五味融合。
各种鲜美的食材,油亮亮的展现在眼前,一口入魂,好吃到皮都不剩。
接着服务员端上了两笼翡翠烧卖,听着名字就知道卖相不错。
盈绿通透的小烧麦,顶部撒了些红润的火腿细丝,一口咬下满眼翠绿,范俊西觉的烧麦馅芯的蔬菜被高汤烫过,入口特别鲜甜可口,一口一只,皮薄馅足。
虾籽阳春面,清清爽爽的一碗面,虾的鲜、面的香、葱的辛,一小碗没两口就吃完了。
红豆细沙包,细沙油亮发黑,口味棉长,绝对就是广告里说的那种丝滑享受。
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