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第二卷 厨王争霸 第139章 全新的餐饮模式（第3页）

制定了各种各样的条例，比如卫生情况，详细到桌子要干净到什么程度，椅子要如何摆放等小细节。

卫生是一家餐饮企业的生命。

乔智发现食堂所有人将这一点贯彻得很好。

乔智跟沈贤沟通了一下今天的主推菜品。

沈贤已经迅速上手现在的工作，能代替乔智独当一面，尤其是那道红花四宝全羊烩，已经打出名气。

此外，还有和乔智一起研发的“大宝剑狮子头”。

这两道让人误以为在开车的菜，在圈子里疯狂流传。

沈贤为此还得到客户的一个特别有趣的称号——“我好她也好（爱开车）”主厨。

“今天黄成的朋友，姚艳会带着家人过来用餐，点了那道红花四宝全羊烩。”乔智笑着说道，“食材我已经备齐了。今天来自于西疆的多浪羊。”

多狼羊是绵羊的一种，体大、产肉多、肉质鲜嫩，味道也比一般的羊膻味更重一些。

“行，我知道怎么办了。”

不同的羊，配料会有所改变。

现在网上流传各种各样的食谱，按照食谱是可以做菜，但想要做出美味很难。

食谱中，明确标记油盐酱醋各多少克，看似科学，其实并不正确。

经验丰富的厨师，无论是调料还是火候把控，都会按照每道菜的变化，及时进行调整。

在外行人眼里，他们做一道菜的工序似乎都一样，那只是错觉而已。

功夫都在细节。

沈贤如今已经能够高效完成乔智三分之二的工作量，乔智也可以将后厨放心地交给他。

返回办公室，开始收集资料，撰写一个商业计划书。

这份计划书，倒不是给谁看的，而是让乔智心里有个数，接下来自己该何去何从。

等厨王争霸赛结束之后，乔智打算立即着手开设第二家网红食堂。

当第二家食堂也能够顺利打出名气，乔智就会考虑开设第三家、第四家。

乔智的目的是，利用互联网与餐饮结合，形成全新的餐饮模式。

现在越来越多的年轻人，喜欢用外卖软件搞定自己的一日三餐。

但，乔智认为这种看似便捷的生活方式，只是网络和餐饮的初级形态。

外卖的店铺很多，可选择性很强，但比起餐馆里享用热气腾腾的食物，还是缺少了一种直观感觉。

即使外卖再好吃，还是缺少食物的温度。

因此乔智希望打造一个既便捷又能带给人温度的场所。

当食堂连锁的数量达到足够的比例，便可以慢慢改变消费者的习惯。

很多宏观的想法，暂时存在于乔智的脑海中，还需要一步步地推敲、落实和执行。

陶南芳对自己的默许，让乔智很有信心。

因为陶南芳是一个眼光毒辣，判断准确的职业投资人。

如果她觉得自己的计划根本没有未来，绝对不会投资自己一百万元。

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