手机浏览器扫描二维码访问
乔智选择了两只乳鸽,从脊背剖开,抹酒于鸽身,用油炸至金黄。
再下烧酒、酱油、白糖、精盐,用水淹没鸽身,再下栗仁盖锅闷烧。
等肉质熟烂后,取出晾凉。
随后将鸽子背向上,拆除颈骨,让鸽子的皮肉不散,头与翅留用。
将鸽肉裹上淀粉,铺上虾缔,镶嵌杏仁碎,再放入油锅油炸定形。
到了这里,还没有结束,最后一步,尤为关键,用铁锅焗。
将杏仁鸽,虾茸放在铁板锅上。倒入白兰地,炒制芡汁浇在鸽子上,再迅速盖上锅盖。
一道“杏仁栗香鸽”,这才算完成。
始终关注乔智的那名评委,迫不及待地走到乔智的身边,“你完成了吗?”
乔智微笑:“是的,随时可以请评委品尝。”
那评委笑着说道:“那我就不客气了。”
他首先品尝软兜黄鳝,还没开始咀嚼,便觉得一股奇香充斥口腔。
牙齿和黄鳝肉接触的瞬间,能清晰感觉到肉质的柔嫩与鲜润。
浇在黄鳝上的汤汁,层次感很足,以他丰富的经验,竟然无法分辨用了那些香料。
评委生出一种奇特的感觉,如果能来一碗米饭就太好了。
软兜黄鳝算是炒菜,但乔智却做出了凉菜的感觉,吃了第一口之后,就觉得特别的开胃。
“你们都来尝尝他的手艺。”
这评委觉得自己有点把控不住,那些同仁如果现在不来品尝,恐怕这道菜会被自己迅速吃完。
乔智也挺尴尬的,制作参赛菜品,食材选用量,是按照评委数量来精算的。
前面的评委如果吃得稍多,那会让后面评委可能吃不到。
不过,乔智多虑了。
评委这点专业程度还是有的,他及时喊来了其他评委鉴赏。
其中包括第一轮的评委靳承卫。
靳承卫在第一轮比赛之后,几天内一直胃口不佳。因为他再也难以找到让自己上头的菜了。
乔智烹制的长江三鲜,将鲜的口感提升到了极致。
靳承卫因此觉得这几天吃任何菜,都无法引起自己的兴致。
他知道乔智用鲜味,“破坏”了自己的味蕾。
这种破坏不是生理上的侵略,而是精神层次的征服。
靳承卫一直关注着乔智,他没想到有人比自己更先一步开始品尝乔智烹制的菜肴。
他迫不及待地尝了一口软兜黄鳝。
熟悉的口感涌上心头,忍不住微微眯起了眼睛,感受激素从中枢神经旺盛分泌而出的美妙。
仿佛灵魂被刺穿了。
靳承卫已经有了主意,他未来的方向,不仅是研究麻辣,而且还加入对鲜的挖掘。
“靳大厨,你有何评价?”旁边的评委见靳承卫久久不语,以为他找到了毛病与破绽。
“软兜黄鳝,让我感受到了满满的诚意。”靳承卫评价很简练。
“没错,就是诚意。单纯地用美食表达诚意,没有花哨的技巧,让人很舒服。这道菜的亲和力很强,达到以心入菜的境界。”
挚爱宠妻 许意暖顾寒州 然后和初恋结婚了 闪婚厚爱老公大人很给力 至尊狂兵都市游 林帘湛廉 秦墨 都市王牌传说 重生为富 女总裁的上门狂婿 宁川姜女 壹号保镖叶凌天 凤凰神衣 惊世剑神 顾老三许意暖 兵雄风云 温情一生只为你免费阅读 神君追妻录 姜沫墨景天 校花的修仙强者杨天
神界第一高手,有‘贱神’之称的云飞扬被镇压万载,破土重生,痛定思痛,梦想收尽天下各色美女!泡妞,我是认真的。云飞扬道。姑娘,你愿意嫁给我?清纯可爱邻家女刁蛮任性大小姐成熟妩媚女导师冷若冰山大师姐腹黑毒辣女魔头,这些,统统是我云飞扬的女人!妖孽群529642893...
关于叛徒在举世瞩目的北非政变中,一个倒霉的小雇佣兵和那支小小的雇佣军一起被出卖,呼啸穿刺的弹雨,漫漫黄沙,烧焦的肢干,都让齐天林发誓要抓住那个叛徒!茫茫人海世界那么大,那里去找那杳无音信的一点线索?生活中也不只有仇恨,还有爱情,阴谋,奇遇,忠诚和热血!这一切,都交织在齐天林的传奇探索经历当中!...
江青柠睡了帝国黑阎王。再次见面,男人甩了一张金卡,两百万,再陪我一晚。她捡起金卡,摸出一毛钱硬币丢在他的脸上,两百万零一毛,给我滚。穷途末路,她说,宁少,缺暖床的吗,两百万暖一晚。宁西洲领证,我的一切都是你的。江青柠无爱的婚姻,我不要。男人开始脱衣服,所以,现在开始爱。可是,有人说我配...
军政商三界鼎鼎大名的顾家,大少结婚了,新娘竟然是个名不见经传的小丫头。婚前,小丫头一本正经,大叔,我们要约法三章!某个面瘫脸一口应下,没问题。婚后,当江向晚腰酸背痛的指着某个不知餍足的男人,大叔,咱们婚前怎么说的来着?某人一脸无辜,我说过我的身体没问题啊。...
...
简介余生重生了,成了一个人人避之不及的晦气刽子手。他很清楚,这门职业有多恐怖。刽子手,阴门捞金,阳间度日,是一门损阳气积阴怨的古老职业。一般来说,刽子手都难以善终。不是孤独终生就是断子绝孙。不是阳寿大折就是暴毙而亡。传闻,刽子手夜有恶鬼缠身,日有恶犯咒骂。夜不能寝,食不下咽刽子手,就是一个活生生的人间悲剧。而自己,刚死掉重生,就跳入了一个余生无望深渊里,余生的内心崩溃。温馨提示简介无力,入坑细品...