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大年初二。
往年,陈放家和吉阳家都是初二这天办招待。
今年,赵叔那边改了时间,初二这天就在陈放这边办招待。
陈放他们家往年办招待都在老瓦房吃,今年在陈家老宅办招待,他们自己做饭吃。
陈放这边的亲朋也挺多的。
舅舅那边三大家子,还有小姨两口子,以及陈放他们这边的三叔一家人,吉阳他们一家人……周叔这天没亲戚走,昨天就打电话说过了今天要来吃饭。
陈爸还邀请了他的一些朋友。
陈放也给庄老板打了个电话过去,问他有没有时间过来吃饭。
老宅这边有两张桌子,一大清早的,陈放给三叔打电话过去,再借两张桌子过来。
陈放爸妈也早早就过来了,买了菜,帮着做饭。
今天有蒸肘子,炖猪蹄,银耳汤,这三个是需要耗时间的,要提前下锅。
陈放背着背篼,拿着锄头,进去毛竹林挖了些冬笋出来。
陈放以前还认为云山这边没有冬笋,因为没见过有人挖冬笋。
冬笋是毛竹、楠竹地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽。楠竹,也是毛竹的一种。只是楠竹更大,更高……
今年老早的,陈放就发现竹林里有冬笋。这些冬笋多藏得很深……
而且大竹村的毛竹林都是没人管理自然生长的毛竹林,竹林里厚厚的竹叶子,冬笋藏得很深,很不好找。
再就是海拔,气候的原因。
云山海拔较高,也在四川盆地西北部,冬季气温较冷,现在都一月底了,冬笋才长出肥肉。
陈放背着背篼进去竹林,半小时,就挖了小半背篼,背了回来。
“哟,冬笋?”庄老板和周叔站在外面聊天,看陈放背着背篼从竹林里出来,来看了一眼,颇为惊讶的说。
陈放笑着道:“不知道这些冬笋好不好吃,挖些出来尝尝。”
“冬笋肯定好吃的,鲜。”周叔说:“我们这边冬天冷,要立春后冬笋才肥厚。通常在二月份才有少量产出,这东西好吃,不好找……”
周叔在本地做厨师好多年了,知道的肯定比陈放多。
冬笋不是没有人挖,只是挖冬笋的人,太少了。不好找……
陈放将冬笋背了回去,交给几个舅舅剥笋壳,接着要出去抓鱼。
庄老板和周叔还在外面聊天,陈放走了过去,道:“周叔,现在的冬笋多少钱1斤?”
“新鲜冬笋,前几天我们才进了一批货,13元1斤。”周叔说。
庄老板笑了笑,说:“我那边的进货渠道,每斤才10块钱。”
“这么便宜?”周叔说。
“我们那边进货量大,就便宜。”庄老板说:“小量采购的价格,13元1斤,差不多了。”
冬笋,每个地方卖价不一样。像是屏雅县,云山这边都很少人挖冬笋,过年期间,冬笋在超市里的价格是20元以上。
但如果从批发商手上拿货,价钱肯定就不一样了。
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