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第18章 黑暗料理（第2页）

大概从大学开始，陈年每次放假回家都会和老陈比拼厨艺。

这个提议是老陈提出来的。

只是，这并不是传统意义上的比试，大家心里都很有B数，如果正常做饭的话，小陈肯定会输得体无完肤，不着寸缕，

他们比的是黑暗料理。

评委是冯红红，所以评选的依据是以谁做的更加好吃为准。

第一年，陈年放寒假回来。

老陈早就磨刀霍霍了，以他对陈年的了解，陈年毕业以后肯定是要回来当厨师的，所以正好借此机会，看看儿子是不是真的喜欢这一行，适合做这一行。

“爸，我想好了，这一次绝对要你输的心服口服。”陈年信誓旦旦的说道。

“就你？”老陈表示非常不屑。

但是厨房只有一个，所以为了不占便宜，让老陈先做。

烂咸菜、白臭干、霉苋菜梗。

这三样便是老陈用到的材料。

做法也很简单，只是将这些材料一起放进锅里，然后蒸熟。

等到出锅之后，一股股的臭味扑面而来。

但陈年也不知道是不是自己视错觉，居然发现这玩意臭的还挺有层次感的。

“这道菜叫做蒸三臭，属于绍兴特色菜，当初我和你妈去绍兴玩的时候有幸吃过一次，本以为当时是最后一次吃那道菜了，没想到这次居然还能亲自端上桌。”

陈年看着盘子里面一排白色带着霉点的豆腐，一排绿色的霉苋菜梗、还有一边的咸菜，周围黄色诡异的汤汁环绕，一时之间甚至让陈年不太敢下手。

可是红红在看到这道菜之后，却毫不犹豫的动起了筷子。

夹了一块豆腐在碗里，然后吃下一口米饭，直接把豆腐放进嘴中。

“好吃吗妈？”陈年问道。

“还行，闻着没那么丑，至少比我们当年吃的容易接受多了。”红红一边点头，一边又伸出筷子去夹咸菜。

陈年也没忍住尝了一口，这臭豆腐虽然闻起来臭，入口之后还有点咸，但这丝毫不妨碍豆腐本身娇嫩的口感！

又吃了一口米饭，松糯软香的大米刚好与那咸味中和。

而且在豆腐的衬托之下，大米之中的淀粉进入嘴里，咀嚼之下居然隐隐的散发出更加甘甜的味道。

“爸，你米饭里放糖了？”

“没放，你吃的就是米饭本身的甜味，只不过有了蒸三臭的咸，米饭的甜味也就愈发凸显出来。”

很快，一盘蒸三臭被三人吃完。

但一盘菜哪里够三个人吃？

于是便轮到陈年出马了。

虽然老陈的蒸三臭别具一格，闻着臭吃着香，形成一种独特的反差感，但自信的陈年觉得自己是不会输的。

抱着一个密封的大盒子走进厨房，关上门。

然后偷偷的带上面罩。

打开盒子。

豆汁、臭豆腐汁、鲱鱼罐头、崂山蛇草水、酸笋、黑蒜......

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