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乔帮主食堂的消费涨价幅度比房价涨速还要快,给人一种永远追不上的感觉,同时也证明了乔帮主是个高档的消费场所,任何人前往品尝一次,这个经历是增值的。
对于不断涨价,乔智是这么看待的,GDP在不断增加,货币在不断贬值,乔帮主食堂的菜单在不断迭代进步,只有涨价超过货币的贬值速度,才能证明乔帮主食堂的含金量。
为什么麦当劳和肯德基在华夏跌落神坛,不仅是因为像华莱士、潘师傅这种炸货店的低价竞争所致,还在于这两个全球西式快餐连锁,在过去二十年时间里几乎没有涨过价,至于菜单的创新更是乏善可陈。
这是一个恶性循环!
商品不涨价,购买食材的供应成本却在增加。
麦当劳和肯德基曾经引以为傲的食材原料供应体系,在竞争的过程中,逐渐落下神坛。
很多年前,大家都认为肯德基的鸡翅和麦当劳的汉堡,给人前所未有的味蕾体验。
但如今,和街边的任何一家快餐店,并没有显著不同。
食材和技术水平没有核心竞争力,因此曾经风云一时的肯德基和麦当劳,如今只能沦为快餐、低消的代名词。
华夏正处于经济稳步发展时期,尽管遇到各种各样的危机影响,但始终保持着强劲的上扬势头。
经济稳步提升,消费品味也是水涨船高。
乔智对华夏的经济有信心,因此才会果断地决定涨价,而且涨价的速度要远远超过通胀水平。
乔智做过市场调查,在华夏人均消费过五百的餐饮企业其实有很多,而且生意一般都很好。
主要让别人觉得有落差的原因是,乔帮主的起点是一个食堂。
食堂是华夏餐饮企业当中消费水平最低的场所,但乔智却是反其道而行之,行食堂之名,却在营销最顶级的美食。
乔智有时候也佩服自己,自己还真是个营销小天才,怎么会想到用这么一个绝妙的反差点。
乔智对丁婵是感激的,如果不是当年街边捡尸,偶然遇到了丁婵,知道她家的食堂正在转卖,自己也不会萌生灵感。
任何计划都是一步步地完善的。
乔智一开始打造职大食堂的时候,并没有想过有一天,开设很多分店,他只是希望有一个平台能展现自己的厨艺。
只能说造化弄人,打算低调地过完一生,却过上了意想不到的生活。
如今他已经被绑架在这架马车上,想要金盆洗手,已经不可能。
自己不管不问,乔帮主的那些员工该何去何从。
乔帮主的员工们拿着高于同行的工资,习惯了高人一等,如果没有了乔帮主的平台,那么他们该如何沉下心,重新审视摆正自己的职业生涯?
还有一部分人是下岗人员,乔帮主给他们提供了一次改变命运的机会,他们比任何人都要珍惜爱护乔帮主。
乔智虽然没那么大公无私,但绝不是一个自私,不负责任的人。
唉,一点都不想抛头露面,但又不得不站出来!
这种滋味很痛苦!
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