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棠溪带了不少无骨鸡爪和鸭掌过来,到了厨房先是找来了管家,希望他能找来一些冰块,这样做出来的鸡爪和鸭掌的口感会更加清爽。
管家不知道棠溪要做什么,但基本她提的要求都会做到。只不过齐天乐得知棠溪要冰块的时候还是很讶异,说什么都要来小厨房看一眼,到底要准备做些什么。
卫景曜刚睡醒,不想走动,就让他一个人来回跑。
齐天乐也没意见,自个儿就跑过来了,还没进门,远远地看见了棠溪的身影,大力地朝她挥手打招呼边快步走过去,“棠溪!”
进门之后,齐天乐也不拐弯抹角,直接问,“你要冰块做什么?”
“诺。”棠溪给卫景曜准备的午餐跟棠记的是一样的,香爆肉丝和素炒南瓜,而例汤莲藕排骨则是从店面带过来的。
见齐天乐过来,棠溪早已习以为常,顺手就指向了料理台上的无骨鸡爪。
无骨鸡爪是用最简单的辣椒香菜等配料凉拌着,可食用的冰块在碟子周围堆放着。
冷气飘乎乎地上扬着,而木盆周围也可感觉到温度在迅速下降了。
齐天乐好奇地看过去,以为只是普通的鸡爪和鸭掌,没什么特别之处,“棠溪,这不就是鸡爪吗?”
“是鸡爪,不过
里面的骨头被我抽掉了。”棠溪边回答边切肉丝,砧板上的肉块被切成一丝丝的,丝毫不拖泥带水,利落干净得很。
齐天乐不过是转眸看了一眼无骨鸡爪,再回眸,棠溪已经切完了肉丝,开始清洗砧板了。
眨了眨眼后,齐天乐忽地拧眉,后知后觉地再问一遍,“棠溪,你刚才说什么?”
“没有骨头的鸡爪?怎么可能!”鸡爪里面的骨头多小一块啊,怎么可能一整只鸡爪完整地取出骨头?
这也太不可思议了。
齐天乐震惊得倒吸一口冷气,不敢相信地转身去找筷子,也顾不得洗没洗过,就像直接夹一块看清楚。
可是棠溪的速度比他更快,一下狠狠地拍在他的手背上,声色严厉,“筷子没洗过,洗了再用。”
“……”齐天乐咬咬牙,不甘心地点头,“好,我也不差这一会儿了。”
棠溪的脸色这才缓回来,淡淡地解释,“筷子虽然放在箸笼里,但是只要有缝隙的地方都有可能有蟑螂。”
尤其是南城这一带,夏季高温多雨,冬季阴冷少雨,可非常潮湿,特别是到了回南天。
不用洒水,地面、墙壁都是水珠。
而喜暖爱潮是蟑螂的重要习性。
厨房又是蟑螂觅食的重要地方,
棠溪每一次使用餐具的时候都会重新清洗一遍。
齐天乐一听到蟑螂,脸色顿时就变了,“南城这一边的蟑螂挺特别的。”他怎么也不会忘记第一次到南城居住的时候看到巴掌大小还会飞的蟑螂的震惊以及……害怕。
而且蟑螂这个玩意儿很脏,齐天乐乖乖地去洗了筷子,不是用清水冲一冲那么简单了,而是认真用力地搓。
棠溪见他去洗筷子就不多管了,继续手头上的工作。
“诶,真的是没有骨头啊。”齐天乐洗了筷子就迫不及待地去看无骨鸡爪了,看到鸡爪软趴趴的。齐天乐很是好奇,“棠溪,你到底是怎么做到的?”
他怎么想也想不明白,什么样的刀工才能做到这种程度。
“很简单,你要学的话,我可以教你。”无骨鸡爪的做法在现在的确是很少人会,可到了后世基本在网络上随便一搜,各种简便的方法任人挑选。
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