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第15章（第1页）
向云蔚正要问，却发现上菜的人换了一位。
盘发的服务员抱臂站在一旁，挑着一双吊梢眼看她：“怎么？刚才小女孩不懂事，胡乱答应你的，我们饭店可不这样拆开卖东西！你要是没钱，就别学人家进来消费。”
而在她身后的不远处，刚才那位齐耳短发的服务员露出了抱歉的神情。
向云蔚无奈地摇摇头，现在的国营饭店可不奉行顾客就是上帝这一套。
“我付钱，”她答应道，“但红烧肉你给我换一份？”
盘发服务员喊道：“换？哪里来的村姑，你从没进过饭馆是不是？我们的红烧肉概不退换。”
刻意拔高的音量将其他客人的目光都吸引过来。周遭响起议论声，服务员眼底闪过得逞的坏笑，盯着向云蔚想要看她出丑。
可她选错对象了。
向云蔚在众人的议论中面色自若，不紧不慢地开口：“同志，工农一家亲，你作为国营大饭店的服务员，怎么好公然贬低农民？”
“你、你！你可不要胡说，我没有说这样的话，我不是这个意思！”盘发服务员怎么也没想到她眼里的村妇，轻轻松松就把话调转枪头，还上升到了这样的高度。
慌乱地否认三连以后，她和缓了态度：“我们饭店出菜确实是从来没有退换。”
“不是退换，”向云蔚点了点桌上的那碟肉：“我点的是红烧肉，你上来这盘肉根本不能叫红烧肉。你这肉全用酱油上色，卤制过火颜色发黑，选料也过柴，肥瘦比例失衡，根本不是标准的五花肉。”
这一通说下来，将盘发服务员说得瞠目结舌。
她只是在大堂服务，平时就做些上菜点单的工作，对厨艺并不精通，哪里懂卤制火候和猪肉部位的事。
此刻也完全失去了刚才的气焰，语气变得客气起来：“同志，我们今天卖得红烧肉都是这样的。”
向云蔚趁着她躬身，低声威胁道：“你们用的是五花肉，但却把大部分的肥肉剔下来，才烧出这样一道红烧瘦肉。你如果还确定这是红烧肉，我不介意再大声地说一遍。”
盘发服务员这回是真的被震撼住了。
后厨进的猪肉切掉肥膘熬油带回家，是他们私底下的做法，没想到今天会被这个村妇一语道破，她甚至都没有尝一口红烧肉。
盘发服务员连声讨饶：“您别声张。不是我不愿意给您换，只是现在大师傅休息去了，后厨没有人，我就是想给您换，也换不出来。”
向云蔚笑了：“好办，你带我去后厨，我自己做一道。”
盘发服务员被拿捏住把柄，不得不屈服，将向云蔚请进了饭店后厨。
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