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“竟然连茶泡饭都没有……”中岛敦兴致缺缺地翻着菜单,这上面的锅包肉是什么东西呢,是用铁锅把肉包起来吗?他实在是难以想象。所谓的中餐馆,就是菜单里尽是些他看不懂的名字的地方吗?
望着中岛敦那纯真又懵懂的眼神,侍应生也不知该如何解释,但他很快想到了折中的办法,说道,“店里有豆汤饭,感觉和茶泡饭差不多,如果客人不介意的话,可以试一试。”
这位侍应生此前对中华料理也是知之甚少,但自从到这间餐厅打工后,那美味至极的中华料理就彻底俘获了他的心,连带着体重都蹭蹭往上涨,让他不得不赶紧办了一□□身卡。
至于豆汤饭能否让眼前的这位客人满意,他并没有丝毫怀疑,毕竟他们家那温柔又可爱的店长,简直能靠厨艺征服世界。
“这样啊,那就先来三碗尝尝吧。”中岛敦见侍应生这信心满满的样子,先是点点头,忽又补充道,“等等,来四碗!不好意思,我把太宰先生给忘了。”
“四碗……尝尝吗?”这下轮到侍应生瞳孔地震了,“我们家的茶泡饭,分量很足的……”
按店长的话来讲,好不好吃那是厨艺问题,但是分量够不够那可就是诚信问题了,所以至味餐厅的餐具都比外边的餐厅大上一圈。
“没关系。”太宰治满不在意地挥了挥手,“就按这样上吧。”
对于能一口气吃十七碗茶泡饭的中岛敦来说,四碗而已,还真就只能开个胃。
大概每个人的记忆里,都会有一碗汤饭的身影。夏日炎炎,胃口也恹恹,食欲不振的时候来一碗汤饭,正好便能驱驱暑热。而到了天寒地冻的时候,一碗热乎乎的汤饭下肚,连身心都能一同醒转过来。
所谓的「豆汤饭」,是极具成都市井气息的一道料理,与茶泡饭有些许类似,大抵都是连汤带水,亦菜亦饭,只是比起素淡的茶水而言,以筒骨高汤熬制而成的豆汤在烹饪上会更为考究一些。
而豆汤饭的精髓,便在于川渝人爱不释手的「耙豌豆」,豆汤饭、豌杂面都少不了这一口,是将豌豆煮至软烂,直至变为细腻的沙质口感。下耙豌豆与猪油同炒,那浓浓的豆香登时便激发了出来,再配上鲜浓骨汤同煮,直至豆与汤水乳交融后,添上香菇、鸡丝等佐料,徐徐浇到米饭上,最后撒上一把葱花,一碗豆香浓郁的豆汤饭便大功告成。
若是觉得滋味平淡,还能加上一勺火红的辣椒酱,但豆汤饭本就是品尝这淡淡的本真味道,即便是嗜辣如狂的成都人,也很少有这样做的。
“这就是豆汤饭啊……”中岛敦扛着大包小包在东京转悠了一下午,早就已经饿得前胸贴后背了,闻着这香味感觉自己都快化身月下虎了。
侍应生动作轻缓地将几碗豆汤饭依次摆上桌,待最后一碗的碗底与桌面轻轻碰触的时候,他转眼一看,赫然发现中岛敦已经风卷残云都快吃完一碗了!
一瞬间他似乎感觉旁边坐着的不是人类,而是某种人形野兽。
呼哧呼哧扒完大半碗豆汤饭的中岛敦,连碗底剩下的豆汤底都没放过,他捧起瓷碗一扫而尽,边将空碗放到一旁,边伸手去端第二碗,情不自禁地赞叹着,“这也太好吃了吧!”
“这世界上怎么会有比茶泡饭还好吃的饭啊!这个豆子又软又糯,还有这个米饭也特别不一样!比我吃过的所有米饭都好吃!”
“这种饭,就算一口气吃三十碗我也吃得下啊!”
中岛敦的头都快埋到碗里去了,但这丝毫没有耽误他对这豆汤饭的溢美之词,那侍应生还不知道该如何应答,太宰治先发话了,“看来敦君很中意啊,那再来十碗吧。”
“十碗?”这下侍应生再次瞪大眼睛,他小心翼翼地确认道,“真的要十碗吗?”
“这么说来也是。”太宰治略一思忖,笑眯眯地说道,“十碗可能都不够,那再来十五碗吧。”
那侍应生终于看出来这不是在开玩笑,他倒吸了一口凉气,连忙奔着后厨而去,照这架势,这米饭再蒸一锅也不够啊!
而太宰治也拿起汤匙,轻轻在碗里拌了拌,将葱花、鸡丝等拌得更匀一些,氤氲的热气也袅袅上升,他舀起一勺送入嘴里,微眯着眼慢条斯理地品味着,脸上淡然的表情有所松动,露出如餍足的狐狸般的微笑。
果然,是许久不曾有过的,极其熟悉的味道。
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