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猪牛（第3页）

又叫做“大约克猪”。原产于英国，特称为“英国大白猪”。输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为

大白猪

“苏联大白猪”。后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。十八世纪于英国育成。

约克夏猪

约克夏猪是猪的一个著名品种。原产于英国约克郡（yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为north

约克夏猪

yorkshire，southyorkshire及westyorkshire），由当地猪与中国猪等杂交育成。全身白色，耳向前挺立。有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。繁殖力强，每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥，属脂肪型。中白猪体型介于两者之间，属肉用型。中国饲养大白猪较多。[1]

长白猪

是“兰德瑞斯（landrace）猪”在中国的通称。著名腌肉型猪品种。原产于丹麦。由当地猪与大白猪杂交育

长白猪

成。全身白色。体驱特长，呈流线型。头狭长、耳大前垂，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。生长快，饲料利用率高。皮薄、瘦肉多。每胎产仔十一至十二头。成年公猪体重四百到五百公斤，母猪三百公斤左右。要求有较好的饲养管理条件。遍布于世界各国。[1]

汉普夏猪

著名肉用型猪品种。十九世纪初期由英国汉普夏（hampshire，一译汉普郡）输往美国后，

汉普夏母猪

在肯塔基州（kentucky）经杂交选育而成。毛色黑，肩颈接合部和前肢白色。鼻面稍长而直，正竖立。体躯较长，肌肉发达。成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤，母猪两百五十至三百四十公斤。早熟性，繁殖力中等，平均每胎产仔八头。母性强。屠体品质高，瘦肉比例大。[1]

波中猪

猪的著名品种。原产于美国。由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成。原属脂肪型，已培育为肉用型。全身

波中猪

黑色，有六白的特征。鼻面直，耳半下垂。体型大，成年公猪体重三百九十至四百五十公斤，母猪三百至四百公斤。早熟易肥，屠体品质优良；但繁殖力较弱，每胎性仔八头左右。波中猪是一个家猪品种，1816年形成于美国俄亥俄州的迈阿密谷。波中猪是美国最古老的品种之一。波中猪在相同日龄的条件下，体重超过了其它各类猪种。[1]

马身猪

马身猪原产于中国.sx省，体型较大，耳大、下垂超过鼻端，嘴

马身猪

筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢坚实有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕红色绒毛，7～10对。可分为“大马身猪”（大）、“二马身猪”（中）和“钵盂猪”（小）三型。虽生长速度较慢，但瘦肉率较高。[1]

宁乡花猪

宁乡花猪原产宁乡，由于毛色仅有黑白之分又被称“熊猫猪”。作为全国四大生猪地方名种之一，已有300多年

宁乡花猪

养殖历史。宁乡花猪必须在完全天然、健康的环境下生长，远离任何人工生长素，因此它们的武冈铜鹅一起被誉为hn"三宝"。1981年国家标准总局正式确定宁乡猪不饱和脂肪酸含量高、肌肉更有弹性、口感好、肉味香浓、没有异味腥味等特点。2006年7月宁乡猪进入农业部确定的首批国家级畜禽遗传资源保护品种。

[1]

编辑本段驯养品种

贝尔茨维尔一号猪及贝尔茨维尔二号猪（肉用）均在美国育成贝尔茨维尔一号猪为黑色，二号猪为红色均肉用。

伯克夏猪（肉用）英国、日本、澳洲、新西兰、南美洲体型中等，多为黑色在各地分别培育以供鲜肉或腌肉用

切斯特白猪（脂肪用）在宾夕法尼亚州切斯特县育成体型大，白色，肤浅粉红色，性温和，母猪多育

杜罗克猪或杜罗克泽西猪（脂肪用）北美及南美身长中等，体长，黑色12泽西杜猪12杜罗克

汉普夏猪（肉用）美国品种体重中等，体长，黑色活泼、机灵、适于放牧饲养

赫里福德猪（脂肪用）约1900年在美国育成体型中等，浅红至深红色脂肪用

北欧猪（肉用）北欧、中欧及美国体型中等，白色有多个品种，供制腌肉用

马里兰一号猪（肉用）一1941年在美国育成体型中等，黑色带白斑约60%北欧猪，40%伯克夏猪

明尼苏达一号、二号及三号猪（肉用）在美国育成体色多样均为肉用

蒙大拿一号猪（肉用）1930年代在美国育成背微呈弓形，颊部平北欧猪、汉普夏猪杂交种

帕卢斯猪（肉用）1941年在美国育成白色，体重中等23北欧猪，13切斯特白猪

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