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第039章 食肆开张（第1页）

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这一个早上，平安镇上不少人家都被这一股鲜辣浓香给惊醒了，下意识的吞了口口水。有的甚至都忘了要先洗脸，出了门就发现自己不是唯一一个被食物香味吸引早早起床之人，就连那点尴尬也立刻消失。

“哎，这是哪家出了新吃食？味道可真吸引人！”

“应当就是这附近的，不过没听着有新食肆开张了啊！”

有人却是眼前一亮：“说起来这两天街尾好像有家铺子在收拾，不少人进进出出的送货，我瞧见好似铁匠铺子还送了几口锅子过来。”

“当真？他们家卖的什么？怎么没听着放鞭……”话还没说完，就听见有鞭炮声忽然响起。

“也不知道卖的什么，不过这味道闻起来可真香，我得去看一眼。”听着鞭炮声，鼻端萦绕着那股子让人口水加速分泌的香气，有人忍不住的就顺着香味来源而去。

也有人想不透，怎么新开的食肆没提前几天就开始满镇子的宣扬呢？往常那些食肆开张之前，至少都得提前三五天就在镇上大肆宣扬，也好多吸引一些食客在开张当天去尝一尝。

这食肆倒是与众不同，也可以去看一看，说不定人家就是对自家的吃食很是自信，所以才不用宣扬。

不得不说，这胡乱的猜测倒是与顾长安的想法不谋而合。

“大肆宣扬的确可让人在最短的时间内知晓此处有食肆开张，只不过镇上做生意的来来往往，尤其是做食肆的，不说天天有新店开张老店倒闭，至少有新店开张要宣扬一番已经是引不起镇上百姓的关心。既然如此，干脆不去宣扬，就等他们自己上门来。”

顾长安原本也是个爱吃的，等自己有点能力可以满足口舌之欲之后，她就喜欢到处跑去找吃的。最开始什么都不懂，那些新店开张的传单送到手里，她都会跑去吃一回。不过大多也就是一回，后来她宁可去找那些不做什么宣传，可在门外都能够闻到诱人香味的店面。

吃的东西，还是要靠味道取胜！她不去宣扬，却是把锅子放在门外炖上，让香味来吸引顾客。

大骨头炖汤的味道香浓，螺蛳粉的汤头才是真正的大杀器。这里的人也吃辣，不过大多是在菜里放点辣椒调个味道。要不就是做成腌辣椒，就是剁碎了加盐腌制就成了。做辣椒油的都是极为少见，油这东西精贵着。

而顾长安做的螺蛳粉，用的大骨头汤打底。接着将酸笋切成条，加了些许蒜末下油锅炒，那种酸味让人忍不住口水直冒。而后锅里放油加了蒜头姜片和干辣椒，去了尾部的螺蛳放下锅去，快炒一番又加了两勺邹氏酿造的米酒，香味一下子就爆发出来。

再将大骨头熬的汤连同炖汤用的脊骨和筒骨一起放进螺蛳里头，酸笋也放了进去。为了让人闻到香味，顾长安还特意将炸出来的辣椒油也给放了下去。

这螺蛳粉少了很多材料，做法也不够正宗，不过放在这时候也足够吸引人了。

“店家开业大吉啊！”有动快又好吃的，闻着味道就来了。很是敷衍的拱拱手道了一声喜，又立刻问道，“店家，你们家卖的这是什么吃食？又鲜又辣的，以前在镇上没见过啊！”

顾三哥上前迎客，笑道：“承您吉言！小店做早餐和中午生意，早上有灌汤小笼包和汤粉，还有祖传手艺的酒酿。中午则有咱们镇上独一份的螺蛳粉和过桥米线……”

“外边这锅子里的是什么？”邱城是个童生，并非平安镇人士，是从外地来平安镇求学的。家中小有资产，娶的妻子在做生意方面很是有天赋，故此手中向来很是宽裕。他不喜清淡，平时就是吃个馒头都喜欢配着辣椒酱一起吃。早起闻到这又酸又辣的味道，他就忍不住口水分泌，这才赶过来尝一尝。

顾三哥笑容不变，道：“这是螺蛳粉的汤底。”

“给我来一碗螺蛳粉。”邱城立刻道，他的心思就放在这吃食上了，完全没注意听顾三哥刚才说的那些话。

顾三哥笑着解释道：“客人有所不知，这螺蛳粉的汤熬的时间越是长，等吃起来之时味道越是醇厚鲜美。而且，今日时辰尚早，您不如用些清淡的？等中午这汤也熬好了，我们再给您准备一碗辣椒油，那吃起来才叫一个过瘾。”

邱城迟疑了一下，到底点了点头：“也成！早上有什么？”说着朝店里走去，打算坐下来尝一尝。

顾三哥回道：“有咱们这儿常吃的骨汤米粉，熬的香浓的骨头汤，再有一小把烫熟的小青菜，点上青蒜叶，早起来一碗再是合适不过。还有我们家祖传手艺灌汤小笼包。跟往常吃的包子却是不同，一口咬下去满满当当的都是汤汁，鲜美无比。当然，还有平安镇上都是独一份的甜酒酿。您可以选择什么都不加，冷热两种吃法的甜酒酿。也可以尝一尝酒酿做成的吃食，有酒酿丸子，酒酿荷包蛋。酒酿丸子里头的丸子可选择单纯的小丸子，也有裹了豆沙的。还有这酒酿荷包蛋，是京中富贵人家的吃法。说是时常吃这酒酿荷包蛋，对身子很是滋补。”

顾长安在一旁听着，暗自满意的点头。顾三哥自然是比不得酒楼里的那些店小二来的嘴巧，不过顾三哥说话不疾不徐的，很容易让人静下心来细听。这头一个客人起先被婉拒吃不到螺蛳粉其实是有些不高兴的，可最后却是在顾三哥的温和态度之下，慢慢的就改变了态度，不知不觉就跟着进了屋子来坐了下来。

深吸一口气，她始终觉得她三哥就该站在朝堂之上，这么不疾不徐的在一群老少狐狸里头慢慢的占据上风，那才是他该去的地方。

不过现在多想无益，就听邱城好奇的问道：“甜酒酿？是酿酒的那种酒酿？”

顾三哥笑道：“两者手艺略有不同，这是我外公家的祖传手艺，您来一碗尝尝？单纯酒酿五文钱一碗，加纯丸子的六文钱，红豆丸子七文钱，加酒酿荷包蛋则是八文钱一碗。”

邱城还真没吃过酒酿做的吃食，立刻道：“那就来一碗酒酿荷包蛋！”

就是稍稍有些心疼，八文钱才一碗，可当真不便宜！

顾长安闻言也心头微微一喜，这可算是开张了！

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