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洗净的猪大骨丢到大铁锅里,只丢几片生姜,无需任何佐料,等大火烧开后,再用小火慢熬着。
有那早早的卖完了菜的菜农,会花上三文钱来吃上碗素面。
“老板这是煮的什么,这般香?”早早卖完菜的大爷数了三个铜板,丢到小篮子里,自己找了个桌子坐下。
柳爹扯下一块面团,一边擀面一边答着:“刚熬的猪骨汤。您来的早,这汤还不够火候。不然啊,还能给您面里添上一勺,增增鲜!”
“那倒是我没口福了!”
一碗热气腾腾的清汤素面,放上一小块猪油,小半勺的生抽,再撒把葱花和少许盐,赤酱色的汤底,白色的面,再配着葱花的绿,看着就叫人食指大动。
这种素面,也是沈喜乐昨儿个夜里教的做法。
成本上相差无几,但观感和口感上,差的不是一点半点。
老大爷见端上来的面,赶紧从筷桶里抽了筷子,笑道:“沈老板今日这面做的好,看着就有胃口。”
“跐溜~”
一口热面条下肚,浑身都变得舒畅起来。
老大爷又吃一口,咽完才道:“今日这面好,不光味道鲜,面条的口感也筋道!”
说实话,沈家的面,味道一般,没有什么出彩的地方。往日他来沈家面摊吃面,图的沈家素面要比别家便宜个一文钱。像他们这种平头百姓,只要能填饱肚子,谁还在乎味道不味道。
是以这么年来,他才一直都是在沈家面摊吃早饭,不曾换过地方。
但今日的这碗素面,味道着实是惊艳到了他。
“哟,陈大爷这般早?我寻思着我卖的够快了,没成想您比我还先卖完。”中年汉子放了空框子,照样数了钱丢到小竹篮里,坐在了老大爷对面。
汉子抽了筷子,捏在手上,笑呵呵的道:“刚来就听您夸面好,咋滴,今日沈老板家的素面换口味了不成?”
老大爷端起碗,将碗里的汤喝了个精光,抬起袖子一抹嘴,一脸的心满意足,“可不就是,沈老板家今日的素面,味道可是这个!”
大爷说着,竖起了大拇指。
“一会上了面你就知道了,成,你吃着,我家去了!”大爷拍了拍汉子的肩膀,挑起空框子,朝着铺子街走去。
一整个早晨,沈喜乐忙着端面,收碗,擦桌子,忙的连口水都来不及喝。
待早市散的差不多了,沈家几口人才有空歇下来,各自吃了碗面。
“刚刚何婆子怎么来帮你洗碗?”
先前实在太忙,沈父也忘了问。这会儿得了空,才想起来这茬。
沈父不问还好,一问刘氏就来气,咬牙切齿:“她哪有那么好的心来帮我洗碗?个死老婆子说我们乐姐儿被陈家退了婚,又上陈家闹了那么一出,恶名在整个西市都传遍了。说是乐姐儿没人要,名声又不好,她娘家有个侄孙与乐姐儿年纪一般大,愿意委屈点娶我们乐姐儿。”
沈喜乐快要及笄,一桩婚事成两口子的心病。听到有人做媒,沈父当下问到:“他那娘家侄孙是个什么人品?”
“人品?人什么品?他那侄孙是个瘸子,家里又穷!遭了瘟的死婆子,就她那侄孙还想肖想我乐姐儿?我呸!做她娘的春秋大梦去!”
沈父一听对方是个瘸子,气的狠狠的拍了一下桌子,怒道:“她当我是死的不成?我乐姐儿名声臭又怎样?就算嫁不出去又怎样?我养着她一辈子就是!下回她要再来,看我不把她腿打断!”
沈喜乐看着爹娘,有点无语。
我就坐在你们面前呢,你们这样真的好吗?
“乐姐儿,你放心,爹娘不
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