手机浏览器扫描二维码访问
第87章 门钉肉饼（第1页）
藏在居民楼里的餐馆，就是客厅里放上几张桌子，旁边就是厨房，地上简单的铺着白瓷砖，装修非常的朴素。
奶奶姓石，说自己做的肉饼是绝对的好吃、用的都是新鲜肉，来买的都是老主顾，岁数大了，做不了多少。
她们两个人点了六个，跟两份爆肚。
“看，刷脸成功！”讲解大哥一脸嘚瑟。
苏甜随便找了个位置坐下，望着石奶奶在厨房忙碌的背影，现做现吃。
在等餐的过程中，有人进来拿自己预约好的肉饼，基本上是10个、10个的，让她不禁对门钉肉饼的味道充满期待。
肉饼需要一点时间，先上了爆肚。
爆肚算是北京的特色美食，苏甜点的时候以为就是千层肚，其实它还分牛肚跟羊肚，种类更是有十多种可选。
石奶奶这里只做羊肚，一共是六样，有的店里会分出十三样，苏甜要了一份拼盘，分别是肚领仁、葫芦儿、肚板儿、散单、蘑菇、食系儿。
一盘清淡的烫熟的爆肚跟一碗酱料，放在苏甜的面前。
她端起盘子，闻一闻，是有点下水的味道，毕竟是在清水里烫熟的，酱料是香菜、葱花、芝麻酱、韭菜花等，每家的配比不一样，味道也会有所不同。
吃辣的拌上店里现炸的辣椒油，搅匀了，加上一筷子的爆肚，势必让每一块肚都裹满芝麻酱。
吃进嘴巴里，‘咯吱咯吱’的，非常有嚼头，不同的部位在嘴里的口感是不一样的，各有各的脆度。
再加上芝麻酱的醇厚、香菜的独特香气，一口满足。
要不说石奶奶能记住他呢，讲解大哥每吃一口都对石奶奶的厨艺进行赞美。
“您这火候掌握的真是绝了，脆爽！”
“给的也多，实惠！”
“肚特新鲜，好吃!”。。。。。。
给正在做肉饼的石奶奶逗得直乐呵，恨不得再给饼里多塞点肉馅。
哪位厨师会不喜欢自己的菜被人夸赞呢！
随着肉饼的下锅，肉香仿佛在一瞬间侵袭了房间的每一个角落。
“门钉肉饼来了，小心烫嘴。”石奶奶提醒道。
刚刚出锅的肉饼，散着热气，外壳煎的微微焦黄，油亮油亮，用筷子头敲敲，可以听出它的外壳是脆脆的。
北京的不少小吃或多或少都跟慈禧沾点关系，这门钉肉饼亦是如此，有史料记载，慈禧太后游玩回京，经过德胜门楼时，一时兴起，指着门楼上的门钉，说，要吃这个。
于是就有一位姓李的厨子，灵机一动，模仿门钉的样子做了肉饼，还排列成‘横九竖九’的样式，共八十一枚，对应门楼上的门钉，得了慈禧的赏赐。
但是慈禧是真的想吃门钉吗？当然不是。
在古代，地位越高，门钉的数量越多，一般百姓的门上是没有的。‘门钉’被赋予了‘身份’，所以慈禧才会下达这种听起来很奇怪的命令。
肉饼晾的差不多了，苏甜小心的咬了一小口，肉汤直往外冒，非常多汁。
皮薄馅足，外皮的两面焦焦脆脆的，周围一圈软嫩带着些许嚼劲。
肉馅，肥瘦相间、咸香味美。
选材上用的是新鲜的牛上脑和鲜嫩肥瘦相间的部位，剁成肉馅，加入香油、洋葱、花椒等辅料搅打上劲。
现在不少门店使用大葱代替洋葱，这样做出来的肉饼会更多汁。
灭噬天罚 泡销风云 只想操他九次 共生（母女 futa） 仙泪无痕 穿越射雕：欧阳刻的奇幻人生 穿越农家女，旺到他东山起 【古言】他不是风流帅 玄门奶包被读心，全家杀疯了 惊悚杀：戏剧愚人 睡前一篇小黄文 精灵信仰充满鲜花的世界真存在吗 凤舞九天，我觉醒了最强血脉 女帝欠了我百万亿：只能生娃抵账 野生蔷薇（现言1V1 H） 同人小说：与凤行之凤舞行云 末世：带着系统养男宠（NPH） 人间成神路 星汉灿烂之昭昭慎心 玲珑情
宠妻攻略，有点甜
...
总裁，我跟你不熟
追妻三字奥义不要脸！一朝之间，高高在上的莫总化身为宠妻狂魔，就差没有在脸上写着对你爱爱爱爱不完。而唐初微在和莫承南较量的无数个日夜里，一次又一次的妥协，一次又一次的越战越勇。她痴爱着他的时候，他从骨子里厌恶她。她选择遗忘他的时候，他步步紧逼。被某人疯狂追求的唐初微表示今天的你对我冷漠无视，明天的我让你高攀不起，总裁，我们不熟！...
修真传人在都市
陈恺是一名普通的学生，但是他却有着另一个不为人知的身份修真者！作为一名修真者，陈恺拥有着常人所难以想象的力量。而在世俗都市之中，这样超越凡俗的力量足以让陈恺凌驾于常人之上。富贵王侯，在他眼中亦不过是过眼云烟新书上传，回归都市修真类型，求收藏推荐点击！！...
左妻右夫：师兄怀里来
她是喝着猫奶活下来的孩子，在这个战乱的年代，无亲无故无依无靠，上天好像剥夺了所有她幸福的权利亲手杀死养父，偷学门派秘典，杀害同门师姐，她成了人性黑暗面的代表，人人喊杀。投身王师，镇压叛乱，一战斩首二十万，她成了救天下于水火的英雄。杀一人被诛，杀万人成侯。昔日屈辱，一朝洗尽，天子赐姓赐地，万民敬之怕之。云，是一个古老又尊贵的姓氏，上古神祇祝融泽披天下，号妘子，子孙后代以云为姓。今赐你云姓，盼你就像云间的明月，效仿祝融大神，扶万民于水火，累万世之奇功！当连生存都是奢望的时候，爱情都像泥土里得不到水份滋养的种子一样，被生生的捂着无法生根发芽。...
上门兵王俏总裁
...