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从第一道菜到第二道菜的上菜时间不超过五分钟,这对一个经常排队,爆满的饭店来说速度还挺快的。
浑源凉粉,是用土豆淀粉制成的,据说它跟李世民有点关系。
相传李世民在某一年的立夏到了恒山的脚下,觉得饥渴难耐、非常困乏,于是薛仁贵火速命人搞了一碗薛府秘制凉粉,李世民吃完,饥渴顿消、神清气爽,于是特赐封为“浑源凉粉”然后就传开了。
服务员给苏甜装了一碗,从她舀凉粉的过程,就可以看出凉粉很清亮,跟猪皮冻一样“duang~duang~”的,还滑溜溜的。
吃在嘴里爽滑筋道,有点像用土豆淀粉炒出来的感觉,不仅凉粉本身好吃,它的调味也很特别,辣而不涩、香且纯正。
陈醋酸爽、辣椒香辣不刺激。
里面炸的金黄酥脆的莲花豆是点睛之笔,香酥可口,丰富了凉粉的口感。还有豆腐干,切成菱形,嚼起来也很劲道。
凉粉一整个口感丰富,夏天吃消暑气,会更好吃。
尤其是刚才吃的是甜的黄米凉糕,再吃这个咸口的,苏甜吃了一整份,是真的好吃,很清爽。
下一道菜上的时间稍微长了点,是脆皮大肘子,服务员先拿刀帮苏甜切成一片一片的,切得时候的声音‘咔哧咔嚓’的。
这肘子烤的相当酥脆了,就一切开,里面的热气带着肉香在房间里四溢。
切好,苏甜迫不及待的尝了一口,外皮确实比较酥脆,但是没有德国的烤猪肘外皮的酥脆,因为它的皮比较薄,在口中爆发出油脂的香气。
皮脆肉香,香而不腻、肥的部分软糯丰腴,咸香味美。
还可以用旁边的饼皮夹着肉吃,苏甜塞上满满的肉,一口咬下去,就是美味的,饼也很暄软,烤过的饼皮还带着一丝焦香。
好吃到不行。
在她吃肘子的时候,上菜的速度一下就加快了,莜面跟兔头同时上桌。
莜面上次尝过了,先试试兔头,她在成都吃的那种兔头上面有辣椒油,看着就红辣红辣的,大同的看上去是红焖出来的一样。
她先掰开,尝了块腮边肉,不同的味道,但是一样非常好吃,肉质鲜嫩,也是有辣的味道的,入味,十分美味。
“这个走的时候可以打包一份带走吗?”苏甜指着兔头问服务员。
服务员先是愣了一下,随即点头,“可以的,走的时候加上就可以了。”
她打算打包带回去晚上边看资料边吃。
莜面窝窝在盘子里,一个个形似圆形小筒,凑在一起状似蜂窝,上面浇的是土豆茄子素卤。
吃在嘴里软筋适口,土豆耙软粉面,茄子咸香,好吃的很。
吃的美的苏甜,把桌上的菜除了猪肘子还剩了些,解决的干干净净,打算让服务员把猪肘子打包带走,想起来羊肉串还没上。
“内个,我的羊肉串给我打包了吧,肘子也打包,加上六只兔头。”
“好的,您稍等,我帮您去问一下。”
等她回来,“不好意思哈!今天的后厨出了点小差错,羊肉串上迟了,马上就好了。”一脸歉意的看向苏甜。
“啊~没事,我再坐会儿。”
趁这个时间,苏甜把今天拍的她个人比较喜欢的文物发在了朋友圈,再看看别人发的朋友圈点点赞。
“叮~”
来自陈冰的消息——【过的潇洒呀!苦命的服装人还在画图,啊~】
苏甜回她一个【抱抱.GIF】(表情包)
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