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但是不能搅,否则会返砂。
转至最小火,糖浆已变成微黄色。唐涟予觉得时候差不多了,拿起一根新的签子沾了一圈糖浆后迅速在凉水碗里点了几下。
咬一口,嘎吱脆。
可以了,关火关火!
唐涟予嘴角向上翘起,压不住喜悦。
按道理只要在这一步,冷下来的糖浆变得脆硬基本上就成功。
最后一步裹糖,唐涟予端起锅的一侧,让糖浆聚集起来。山楂串在糖浆里滚一圈,裹上一层晶莹剔透的糖衣。
未冷却的糖浆向下融化,唐涟予将裹好糖衣的糖葫芦串放在提前刷好油的盘子里,一个接一个。
“好了,等外面的糖衣冷却变硬,就可以吃了。”
小雪豹已经迫不及待地端坐在盘子前,想要做第一个试吃的豹。
虽然它很怕酸,但是它相信唐涟予的手艺。
金时和墨纾虽然惊讶,但有了以往的经验,脑袋里全是纯纯的期待。
而牛爷爷和少年就没那么淡定了,从唐涟予拿出一包白色晶体到这个被叫做“糖葫芦”的东西制作完成,他们的嘴就合拢过。
酸涩的果实居然被小姑娘拿来串在一起。
卖瓜卖果这么多年,从未见过有人这样加工水果。
实在太过新奇。
不过就算这么做又能怎么样呢,果实照样很酸。她只是在果实外层包了层透亮的浆水,内里还是酸的。
唐涟予拿起一根糖葫芦,送到小雪豹嘴边。它嗅了嗅,“”啊呜“”一口咬掉全部。
小雪豹:“!!!”
居然是酸酸甜甜的!
裹在外面的糖衣中和了果实内的酸涩,甜与酸的碰撞,展现出独特的口味。
小雪豹的反应让唐涟予超级满足,她把剩下的糖葫芦分给了其他四人。
墨纾迫不及待地张嘴。
墨纾仰天长叹,“不愧是我老板!!!”
一旁的金时也附和着点头,赞叹之意不亚于墨纾。
而牛爷爷和少年……
唐涟予其实很期待二人的反应。
金时和墨纾和她相处久了,多少给她安了些滤镜,只要她一做什么就“啊啊啊,老板好厉害”。这时候其他人的反应,反而更加真实。
尤其是小孩子,应该会喜欢这种酸甜零食多一些。
还记得自己小时候,眼巴巴地等待放学,然后跑去找卖糖葫芦的叔叔。
但去的次数多了,被保姆发现了,以吃多了长蛀牙为理由限制她吃甜食。当然了,还有些故意的成分在里面。
那段日子不是什么美好的回忆。
不想这些。
唐涟予期待的望向少年。
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