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不管算不算计,陆川索性不去想了。
眼前店里这客流越来越多,叶迟弟弟回去厨房干活了,他也只能回到属于他的岗位——
继续烤串。
王老虎领着三人在统计归类外卖,肉串用油纸包裹后装进塑料袋,不透油还能稍微阻挡热量散失。
这个年代本没有外卖,人人都在家做饭,出来吃饭的很少。毕竟普通家庭平均收入不高,生活水平、习惯和收入息息相关。
还有一点是,生活节奏慢,还没开始“卷”。
外卖,因为陆川的重生而诞生。
排队买串的人络绎不绝,店外的大排档坐满了人,高谈阔论,推杯换盏,热闹非凡。
对于今天这样的场景,陆川一点也不陌生,唯一不同的是他从光顾大排档的客人,变成了大排档的经营者。
其实,这种大排档的模式并没有多少技术含量,十分容易模仿,来光顾的客人身份大多还是工薪和中产阶层。
真正有品位、对生活质量有要求的人群并不会来这种喧杂、吵嚷之地,同时菜品也不合乎这些“高阶人士”的口味。
陆川脑子里想着今后的发展,丝毫没影响双手的动作,时不时还与排队买串的人群唠两句。
趁着空档,他回头仔细看了看自己店两侧,心中对自己的设想有了个初步的规划。
他这家烧烤店的优势维持的时间不会太长,最慢三四个月,快则俩月左右,定然有人跟风开起第二家。
到时固然能利用新菜品、层出不穷的营销手段获得客源,但竞争已经开始,只会越来越激烈。
既然会出现第二家、第三家,那为什么不能自己孵化?
打定主意,陆川又联想到李大公子。
李老爷子铁了心地让孙子跟着自己,那自己要不好好利用他的人脉关系,实在是浪费。
“陆哥。”
“你们怎么又回来了?”
那阵陆川就让小桥她们俩回去休息,工资照开,愿意的话明天再来。这才多长时间,俩人就返回来了。
“陆哥,我俩商量了一下,店里这么忙,还是不回去了。”
“那你们没事?”
两人点点头,“现在没事了。”
陆川又安抚一番,让曲威多照应着,同时也注意其他服务员的状况。
刚过去中饭的高峰时间,下午三四点客流少了下来。
厨房做好了饭,大家换班吃饭、休息,准备迎接晚上的高峰期。
陆川真是饿坏了,端起饭碗刚扒拉两口,有人拉门进来。
抬头一看,认识。
隔壁不讲理那矬胖子。
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