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第10章18进17
云林学厨挺久,可是从来没有开过小吃摊,没体会过乌泱泱150名游客在自己的摊点跟前排起长队时的压力。
因此红队在面对游客排起的长龙很是手忙脚乱了一阵。但在劳拉的组织之下,红队很快稳住了阵脚。
刺头大刀金马地站着,将弗莱迪从大锅里捞出剔完骨的慢炖鸡肉当场斩成碎块。百利甜和伊达两人事先准备好了盛有蔬菜沙拉的餐盒递给劳拉,劳拉问清楚客人的口味偏好之后,把鸡肉盛在塔可饼皮上,浇上酱汁,递给游客。
而这时,素食者专用的塔可饼皮,兀自在烤炉上烤着,只要再过两分钟,塔可饼皮烤至完全断生,表面微现焦黄,就可以出炉了。
正如云林事先预料的,素食者在游客中的比例不算太高,大约10人中有2人左右。劳拉遇上素食习惯的游客,就非常礼貌地请他们在一旁稍等:“我们为你们特制了完全素食材料的塔可,请稍等片刻。”
素食者游客大多以前也遇到过这种情况,便默默地在一旁等待。
很快,杰米这边的素塔可饼也烤出炉了,云林听了劳拉的话,就特别去找了绿色的食用色素,在每一枚素饼上点了一个绿色的小点,表示这是素食专用。
劳拉接过这些新鲜出炉的饼,赶紧叫苦艾把那一大锅慢炖蔬菜扛过来。她特地给那些素食游客看饼上的记号:“看,这些都是专门为你们做的。”
“有心了!”几个素食游客对红队的劳苦用心表示感激,“不是所有餐厅都会把我们素食者放在心上,我们以前也遇到过食材弄混的情况……”
杰米在一旁闹了个大红脸。劳拉却面不改色,双手奉上素食塔克,面带微笑:“投票时请千万记得投我们红队哦!”
“一定一定!”有些游客品尝过手中的塔可饼之后立即点头答应。
今天天气微寒,海滨风比较大,呼呼地直灌进衣领。游客们手里托着暖呼呼的塔可饼,墨西哥菜微辣而浓烈的调味方式,让暖意从他们口中一直延续到胃袋。
红队的成员们看看彼此,都是轻轻松了一口气:看来游客的反响都不错啊!
可就在这时,从隔壁蓝队的小吃摊那方向飘过来一阵奇香。红队这边几个男选手齐齐地爆了一句容易被后期“哔”掉的感慨:“卧槽!”
“肉汁奶酪炸薯条!”
“蓝队竟然做了这个!”
云林心想:肉汁奶酪薯条,这是小吃界的大“杀器”呀!
这道小吃来自加拿大,法语名叫做“poute”,据说是因为这道小吃刚刚诞生时,被一名食客看见,感叹道:这真是一团糟(poute原意为混合物)啊!
平心而论,肉汁奶酪薯条全无卖相,就是在现炸的薯条上撒上奶酪,然后浇上肉汁。肉汁是用鲜肉熬成的,加上黄油和面粉,调成浓稠的酱汁,一股脑儿淋在薯条和奶酪上。
这道小吃看起来当然是一团糟糕,算算卡路里也是极其罪恶,可是挡不住这种小吃的味道极其之香:试想,酥脆的现炸薯条、微微融化的奶酪、滚烫的香浓肉汁……香浓的肉汁浸透了一小部分薯条,让一整盒的薯条有的脆有的绵,口感缤纷。而奶酪被肉汁加热,进一步融化,吃的时候能拉出细细的长丝。
看起来茉莉做决定的时候也一样考虑到了天气因素。这道小吃在大热天里必然显得太过油腻,可是搭配今天这样的天气则是正好。
这阵香味传出之后,红队这边的队伍立即就短了不少,有不少人闻到这熟悉的味道,就先跑到蓝队那里去排队了。
这对红队的士气是不小的打击。劳拉在为游客准备塔可饼的间隙转身向云林抱怨:“真想不通——肉汁奶酪薯条,他们到底是怎么做素食版本的?”
顾名思义,肉汁肉汁,难道还有素的肉汁不成?
蓝队难道为了这样一道小吃,把所有素食游客手里的投票都给放弃了?
云林想了想,摘下了身上的围裙,放下衣袖,将周身略略整理,从小吃摊后面离开,转去了蓝队小吃摊跟前。
她装作自己是一个游客,好奇地问已经排完队拿到肉质奶酪薯条的人:“好吃吗?”
“好吃!”有人吃得飞快,停不下来,哪怕手上沾满了肉汁也全不在意。
“我是个素食者,请问,他们这一份有素食版本吗?”云林询问。
“有的!你就在这儿排队吧!”来人告诉云林。
云林当然不能在这儿排队,幸好这时有素食习惯的游客领到了蓝队的小吃,听见云林在问,就悻悻地说:“别提了,这队就是用素食的高汤块儿熬了素的‘肉汁’浇在上面……好歹也撒两朵花椰菜呀!”
来人满脸都写着“这算个啥”。
——原来是这样!
云林:这她倒有点儿没想到。
蓝队的队长茉莉本人就是个素食者啊,按说蓝队不应该做出对素食者这么敷衍,这么不友好的选择。
不过,云林抽抽鼻子,即便是素食版的肉汁奶酪薯条,也散发着令人难以抗拒的香味:毕竟是油炸食品,同时浓缩的高汤块也贡献了“浓缩就是精华”的好味道。
云林想了想,转身又绕回红队的大本营。她向劳拉说了自己的见闻,劳拉沉思片刻,突然扯开嗓子开始吆喝:“美味又健康的塔可饼啊!完全由新鲜材料现做而成,大家快来尝一尝!”
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