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第18章 折耳根（第1页）

正做着，上午还在工作的太阳就不见了，转而又下起了小雨，这时候姥姥背着一筐折耳根回来了，南安赶忙跑出去看:“姥姥！你挖了这么多啊？太厉害了！”

“这东西荒地上田埂上到处都是，很好挖，一会就能挖一大堆，你看这些够了吗？”姥姥把背篓放在屋檐下，转身说道。

南安看着这么大一背篓连声说道:“够了够了，这么多完全够了！姥姥先吃饭吧，一会儿再来收拾这些！”一边说着一边又进了厨房，凉拌蕨菜已经做好了，再炒两个菜就可以开饭！

南安快手快脚的把菜炒好端上桌子，祖孙三人快速的吃完饭去做自己的事儿，姥姥去地里看油菜，要不了几天就该开花了，顺便拔拔野草，下了几天雨地里的草疯长，姥爷则是去看看前几天种的玉米出苗了没，晚点再去坡上把牛牵回来，该准备再次犁田了，为种水稻做准备。

这就是农民的春季，没有一天能得闲，每个人都有自己的事儿要做，天天起早贪黑的。一年到头也就混合个温饱。在农村勤快的人想要富很难，想饿死也很难。

姥姥姥爷离开后，南安也快速的收拾了碗筷然后喂猪，做好这些后就是清理折耳根，折耳根上面有很多泥土，要先拿到河沟边把泥土洗干净，再拿回家清洗两遍，然后就是把杂质挑出去，一根根玛整齐用草绳捆好放在干净的背篓里。

这个活儿需要很好的耐心，南安恰好有的是耐心，端个小板凳坐屋檐下，看着蒙蒙细雨干活儿，倒也别有一番心境。

镜头下的少女长发披肩，身姿娇小，面容恬静，她是典型的南方女子长相，五官精致而小巧，并不是让人一眼惊艳的大美女，只能称得上一句小家碧玉，但配合着她清冷出尘的气质，仅五分的美貌也增加到了十分，只是穿着普通的棉布衣裳也掩盖不了她的隐隐绽放的风华！她就坐那里与远山细雨相合，活脱脱的就是一幅画！

足足过了两个小时南安才把那一筐折耳根处理好，看着码的整整齐齐的，一根根白白胖胖竹节一样的折耳根！成就感油然而生，仿佛像看到了一大堆的票子进入口袋！

南方人大部分都很爱吃吃折耳根！尤其在城里，没有地的情况下，想吃折耳根可没有他们山上那么方便，那得起早去菜市场运气好才能买到，稍稍晚些就被送去了各个饭店，许多菜农也开始人工种植了。

只要去饭店吃饭，凉拌折耳根绝对是一道必点的菜！酸酸辣辣的特别开胃！吃了一口就想第二口，越吃越上瘾！

折耳根，学名叫鱼腥草，是一种带有鱼腥味的野菜，但在爱吃的人眼中那是香味！有清热解毒，健胃消食的作用，古人曾这样描述:“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气。”

折耳根的根，茎，叶，都可以吃，最常见的吃法就是凉拌，当然也有炒着吃的，炖汤也可以放些，甚至还可以用它来做辣椒酱，做调味用。总之喜欢它的人特别喜欢，讨厌它的是人也一点都接受不了。

而南安则是极度喜欢吃折耳根，小时候每到这个季节她就会扛着小锄头到处去挖折耳根，还曾把别人家的田坎挖塌了被人家追着骂。咳！！扯远了！

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