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第25章 鲜香麻辣水煮肉片（第1页）

等待的时间里，叶籽将米饭先闷好了，然后就坐在沙发上和西德心不在焉地看着电视里面播放的新闻。

等定时闹钟响起，她立马跑到了厨房，精神抖擞地将所有食材和厨具摆放整齐，准时点开了直播。

“大家晚上好呀，今天中午有好好吃饭吗？今晚我们继续美食之旅第四弹！”

【是我的错觉吗？阿籽怎么这么兴奋啊？】

【我也觉得，今天有什么好事发生吗？】

“没有啦，只是想到晚上要做的美食，有点激动有点高兴，嘿嘿。”

今天晚上她准备做的菜不仅是她自己本人特别喜欢的美食，而且还是她的家乡菜。

能通过这种直播的方式在星际传播给大家，她总有一种不一样的奇妙感觉。

她脸上生动的表情和与平时不太一样的有些活泼的动作，通过全息直播非常直观地传到了观众们的眼里，大家被感染得也跟着有些期待。

【那感觉应该很好吃啊！】

【能让阿籽都这么激动，到底是什么美食啊？】

叶籽也没有装神弄鬼，直接告诉他们：“今晚我们要做的美食，是水煮肉片。”

【水煮肉片？名字听起来不怎么有特色的样子啊……】

【是我想的那样吗？肉用来水煮不会好吃吧？】

【我曾经“有幸”见过认识的人用水来煮肉，那滋味绝了，你们能想到一股血腥味顺着开水的热气扑到你鼻子上来的感觉吗？】

眼看大家通过这个名字对水煮肉片的想象越来越离谱，叶籽赶紧收回他们的脑洞。

“水煮肉片顾名思义是用要用水煮的，但它并不是大家想的那样简单，相反，它的味道麻辣鲜香，味道十分丰富。”

叶籽将她精心挑选的上等猪里脊拿出来，切成均匀的薄片。

“大家记得一定要选择比较嫩的部位，猪肉就用猪里脊，牛肉可以用牛里脊，这样做出来的肉片才会比较嫩。”

接着，她将肉片搅加盐加鸡蛋清和水淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右入味。

这一步是做水煮肉片的一个很关键的步骤，用她父亲和爷爷的话来说就叫做给肉上浆。

浆上得好，肉片才会滑嫩爽口，直接影响到整道菜的口感。

“肉片先放置一段时间，等它成型，接下来，我们可以来做待会要用到的底料和配菜。”

她准备了豆芽芹菜和莴笋，是很多人眼里水煮肉片的灵魂配菜，随便抓一个川渝人来问，要是这道菜里少了青菜给肉片做配，那肯定是一道缺少灵魂的水煮肉片。

芹菜和莴笋都切成差不多长度的条状，接着开始做底料。

油锅里放入几种不同品种的干辣椒，中小火炒制一会，接着捞出来切成辣椒末，这就是水煮肉片里底料最关键的刀口辣椒了。

在热油里翻滚了一圈，再被剁开，辣椒的香味都给激发了出来，整个房间里都弥漫着有些呛人的香味。

叶籽没什么感觉，她从小就是吃这些长大的，早就已经免疫了。

但第一次感受到如此强劲的香辣味的星际人民受不住啊！

尤其是全息直播的加持下，那些呛人的味道都被一五一十地传递到了他们的大脑里面，一时间，直播间里满是打喷嚏的声音。

好些人实在没忍住，将全息给关掉了，就这样那股呛人的辣椒味都一时半会没有消除，最后还是家政机器人来解决的。

【对不起，但是我还是把全息给关掉了，啊切！】

【不行，我要忍住，阿籽一点反应都没有，我不能认输！】

【呛人不重要，重要的是我要用全息和主播同步感受美食的香味！】

趁着刀口辣椒还没凉，肉片上的浆还没凝固，叶籽赶紧接着下油锅炒豆瓣酱。

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