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王福奎吆喝道:“好来!四份爆肚!一共80文。”
爆肚量很大,非常实惠。
王福奎是第一代“爆肚王”,之后的第二代“爆肚王”王金良直接发展成为坐商,还立起了“西德顺”字号。
这是家百年老字号,一直延续到了今天。侯宝林的清唱和评书里头都会说:“您上东安市场,有个西德顺……”
当然也不仅西德顺,东安市场里诞生的百年老字号还有很多,什么稻香春、爆肚冯等都传承至今。
旁边卖豆汁的看到,也招呼起来:“客官,豆汁也来点吧!”
李谕心中一颤,豆汁他是真心喝不上来。
李谕让赵谦拿好爆肚,准备回家时,突然看到了个“新鲜”东西,上前问道:“店主,你家的西红柿怎么卖?”
“俺这叫洋柿子,好吃滴很。”店主道。
李谕笑道:“好,那你给我称十斤洋柿子。”
赵谦看了一眼说:“先生,这是什么东西?”
“一种蔬菜,好吃又有营养。”李谕说。
赵谦看着红彤彤的果实,说:“一看就像有毒,能吃吗?”
虽然西红柿早在明朝就传入中国,不过影响范围一直非常小,到了明末清初也很少人吃。
西红柿的大面积种植推广要等到六七十年后了。
李谕说:“当然能吃,回去我给你们做!”
这下买的东西真是不少,李谕和赵谦离开了东安市场。
虽然现在市场还很残破,但用不了几年功夫,东安市场就会从一个摆摊设点的露天市场,逐渐发展成为一个包含各行各业店铺、商号、书店、游艺在内无所不包的超级市场。
李谕回到家就直奔厨房,“凤铃,给我打点鸡蛋,我要给大家露点手艺,做盘菜!”
凤铃大惊失色:“哪有府上老爷亲自下厨的?先生您就不要忙活了,您只管说想吃什么,我会做。”
李谕拿出西红柿,问道:“这个会做吗?”
凤铃讶道:“什么东西啊,看着怪吓人的。”
李谕哈哈一笑:“我就说嘛,还是我来吧!”
虽然李谕厨艺很一般,但作为最最普通家常菜的西红柿炒鸡蛋,还是会做的。
没多久,一盘红里透黄的菜端上餐桌。
李谕得意道:“尝尝吧!”
但是王伯、赵谦和凤铃均不敢吃,直勾勾看着盘子说:“先生,您就不要吓唬我们了。”
“就让我当第一个吃西红柿的人。”李谕拿起快子吃了一口:“嗯!幸亏放了白糖,味道好极了!”
三人看到李谕动快,才敢品尝起来,一吃就停不下了。
“哇塞,先生,没想到您还是位大厨!”
“是啊,还是西洋菜的大厨!”
“想不到咱家老爷如此多才多艺,就这道菜,我看抵得上前门的酒楼!”
李谕笑着说:“这可不是西洋菜,明明是地地道道的中国菜,你出去任何一个国家,也不会有人给你做西红柿炒蛋,哪怕他们不缺西红柿更不缺鸡蛋。”
凤铃当即表示:“先生,虽然我学不会您的那些西学学问,但是这道菜我可一定要学会!”
“下次我做的时候,你可看好了!还有哪,西红柿不仅可以做菜,还可以直接食用。”
李谕接着直接生吃了一个西红柿,几人看到后纷纷效彷,果然甘甜可口,大为称赞。
作为中国四大家常菜之首,每个学做菜之人学的第一道菜,堪称“国菜”的西红柿炒鸡蛋,实际上差不多1940年代左右才正式出现,不过李谕却让它提前四十年面世,也算是一个不大不小的“创举”了。
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