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第228章 西红柿炒鸡蛋(第2页)

紧接着又切了一些葱花。

说起来也有一些难以理解,陈年也不知道为什么自己开饭店这么长时间了,居然是第一次做这道菜。

明明这么基础。

但毕竟是第一次做这道菜,而且先前的时候,陈年又觉得这菜有些简单,因此就没有到网上去搜,打算直接开干。

处理好食材之后,考虑到西红柿和鸡蛋这两种食材的区别。

西红柿相对于鸡蛋来说要更难熟一些,所以陈年先把鸡蛋里面弄了一些盐,如此一来,到时候鸡蛋也会更嫩,同时也会有味道一些。

否则鸡蛋本身是有一定腥味的,能接受的人觉得并没有神恶魔,但是有些人可能会接受不了。

这就如同有人能吃羊肉,但不能吃有膻味的羊肉一样。

下入少许油,然后又下入西红柿。

西红柿陈年并没有去皮,主要是陈年觉得有皮在的话可以让菜做出来之后,略带一些酸酸的感觉,比较利口一些。

而且有皮在,西红柿也相对没那么容易散掉。

过了一会,陈年把鸡蛋也同样放了进去。

虽然陈年在火候上面有很深的功力,可是在鸡蛋下去之后,陈年就知道这次的西红柿炒鸡蛋没做好。

由于西红柿是先炒的,所以此时的油锅里面就有了许多的水分。

而且就算是有皮在,加入鸡蛋翻炒一阵之后,西红柿还是都变成了汤。

稀稀拉拉的。

又由于此时的油温受了锅内西红柿的影响,因此导致了鸡蛋炒好之后完全泡在红汤里面。

最后撒了一把葱花在里面。

可是出锅之后陈年尝了尝,

不管是色、香、味都不太合格。

陈年想要的是那种鸡蛋嫩、西红柿能保留完整形状,但同时下面还能有汤汁的那种,味道吃起来能吃的出来时咸口,但同时不管是西红柿还是鸡蛋都能在味道上面互相融合。

以前陈年在上大学的时候,去其他学校找同学的时候,就吃过对方食堂的西红柿炒鸡蛋。

那味道不能说不好吃。

就是鸡蛋是鸡蛋的味道,西红柿是西红柿的味道。

二者互不相干。

结果就在第二次去的时候,陈年本想着再试试,说不定第一次是因为巧合。

结果陈年就看到了一盆红色的西红柿鸡蛋汤。

但这一次,陈年做的番茄炒蛋明显就是翻车了。

一看菜谱,这道菜已经出现在了菜谱之上。

【西红柿炒鸡蛋】50%

修真从穿越三年开始  顾辰是主角的小说  末世巅峰主宰黄裳季泽磊  惊悚世界:射程之内皆真理  我每周随机一个新职业林逸纪倾颜  顾辰神武霸帝  大秦:我被祖龙偷听了心声  全职业体验系统林逸纪倾颜  林逸纪倾颜  江月年年  武道霸帝顾辰陆依晨  你好,1983  我不想再有钱了林逸  神级败家子林逸纪倾颜  我不想再有钱了林逸纪倾颜  偏执疯恋  野痞  顾辰陆依晨  我穿成了反派富二代  你好,1983刘青山  

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