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[rg]
“爷爷,这些鸭子要不要打理出来?”二妹问。
老爷子不知道该怎么回答。
“当然要打理出来,来,都来拔毛。”叶佳荣想都差点闹出人命官司,好不容易拿回来的鸭子不可能不要。
天儿又热,早点打理出来午饭的时候还可以吃。
一声令下全家总动员,四只鸭子很快就将毛拔了个精光。
“这玩意儿太脏了,扔掉。”拎起鸭肠杨智就要往门外的田里扔。
“败家子,那是好东西。”烫火锅鸭肠几十元钱一份:“内脏都不许扔,全部打理出来。”
“大妹,里面装的是屎,你确定要吃?”杨智问。
“你才吃屎,山猪吃不来细糠!”叶佳荣要被他怄死:“四只鸭子的内脏可以炒两大碗了。”
可是……
“我来打理吧。”老爷子在屋檐下折了一节竹篾过来:“打理出来炒着好吃。”
摸摸头杨智表示自己不懂。
“这些鸭毛也不能丢。”做羽绒服的好材料,正品呢,以后有鸭绒都收集起来冬天有大用处。
“爷爷,大妹真会过日子。”杨智笑得很开心。
“家里穷,大妹跟着她娘学会了精打细算,真是难为她了。”老爷子将竹篾穿进鸭肠里翻过来,污物就全都掉了出来,还能看见谷物。
原来是要吃野鸭肉的,结果却吃家鸭了。
肉倒是多了不少,但一两顿也吃不了啊。
“中午炒内脏,晚上卤鸭头鸭脖鸭爪。”叶佳荣道:“鸭子就做成板鸭,可以
存放慢慢吃。”
“大妹,不用的,想吃就吃,吃完我再去捉就是了。”杨智道:“我已经找到了捉鸭子的窍门了。”
这次也是想捉出来表现一番,若不然他就用飞刀解决了。
只要他出手保证就会有。
“过日子要细水长流。”叶佳荣瞪了他几眼:“捉多了野鸭都要被你吃绝种!”
“嘿嘿,不会不会。”杨智捏着鼻子不好意思:“大妹,板鸭怎么做?”
叶佳荣没理他,这人惯会蹭鼻子上脸。
既然想好了做板鸭,叶佳荣就处理起来了。
调料有限,有啥用啥等二妹将饭煮好,叶佳荣已经将鸭子腌制好了。
“大姐,你炒菜吗?”二妹觉得大姐炒的菜味道更好。
“好,我来。”叶佳荣上辈子就是一个吃货,对一个吃货来说唯一不能吃的就只有吃亏了。
对下厨这件事乐此不疲。
用她的话来说,吃能治愈心情。
而自己下厨亲手做美食更是一件快乐的事,当看着劳动成果端上桌被吃得干干净净的时候,那种成就感油然而生。
简单的生活也要有仪式感。
叶佳荣对饭桌上的粗陶碗倒看得顺眼,只是桌子太破旧脏了一点,若不然就有一种反璞归真感了,所以对每一顿她都认真看待。
叶佳荣挽起衣袖洗了手去泡菜坛里抓了一个泡萝卜,摸了半天摸出一个老姜,还有几个泡椒。
大葱则是二妹在地里扯回来的。
抓了一小摄盐再倒了点酒将鸭肠和郡肝捏
了捏,然后用水冲洗干净,将鸭郡肝切成花鸭肠切段,鸭肝切成片。
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