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第五十四章 配菜（第1页）
[rg]
十四斤肉、四只鸡，四只鸭，两只鹅，这是关家办满月酒的硬菜。
余下的就是一些配菜了。
“大抵就是这些了。”关大婶算计了一下一桌就是九个菜加一个汤。
叶佳荣想起了这好像就是九大碗。
却没听他们这样称呼。
好吧，乡间的席面都是这样的。
只不过，问这些菜怎么吃的时候，关大婶心里还没个数。
“你大叔说你会做菜就一定能搭配好，让你给拿个主意呢。”
“咱自家有些什么干菜？”
叶佳荣是知道的，干豇豆肯定是有的，不过她还想要干竹笋干黄花什么的。
结果很失望，没有！
“大婶，让我想想明天回复你要做些什么菜还添些什么。”叶佳荣一时半会儿真想不出来。
“行，你好好想想，甭管添点什么只给我们说就行。”关大婶高兴的走了。
等关大婶走后老爷子称赞关家的宴面很丰盛。
“一般人家做席标准是一桌一斤肉，鸡鸭选其一，鹅是肯定不会有的。”老爷子道：“你关大叔吃东西挑嘴，做事儿也大气，像这样的席面全村也只有他家才有了。”
“大妹啊……”老爷子有点担心。
不是说好的打下手嘛，大妹这是要做主。
“爷爷，别担心，我心里有数。”
叶佳荣找了一个三妹写完了的本子翻过来打着草稿。
“爷爷，吃席的猪肉一般怎么吃的？”
“能怎么吃，不外乎就是炒和烧。”
没有烧白扣肉酥肉什么的？
这话她
都不敢问出来。
不过这些东西也是特麻烦的，第一次掌勺还是要有所保留，猪肉就按老规矩来。
这个时代的家庭都是十天半个月懒得见到一片肉，猪肉是用来解馋的。
倒是鸡肉之类的可以做点文章。
确定了一个木耳炒肉，再来一个土豆烧肉。
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