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第进四章 山海海宴（第1页）

金靓姗隔着皇三子，看到皇帝与田义的耳语，内心好奇却没有任何行动，趁大家都因为皇帝话说至一半而噤声的空隙，叫瑛儿把七公主抱来，放在自己怀里哄着。

在场的大臣这才想起今日宴会名义上的主角应该是七公主，一时都卸下脸上沉重的表情，开始说起对公主的贺词，有花心思准备贺礼的还特意强调自己带来的贺礼比较难寻，请郑皇贵妃和七公主笑纳。

皇帝因为心里窝火，这时不想融进，太后以为宴席到此结束，说着就准备起驾回宫，皇后看到皇帝一脸愠色，不敢劝，只好劝太后再略坐一坐。

方备严刚才见到万岁和田公公耳语了两句，就往外走出去，心里觉得有些忐忑，嘱咐韩道济在自己回来之前千万别轻举妄动。

韩道济没有回答，方备严就紧赶慢赶地追赶田公公了。此时见到李太后要离席回宫，想到自己精心准备的山海合宴，到这一刻才经过不足一半，难免急躁起来。

又咬着牙等了不足一盏茶的时间，方备严仍未回来，韩道济收起双刀，又在矮桌底取下一口铸铁炒锅，又从进来时就带在身边的厨具篓子里取出一盏一尺见高、底长约三寸的油壶和一个小小罐子。

一同来的五名御厨原是按方备严指令行动，现在方备严不在，群龙无首，不知如何做。

“开！”韩道济准备好手边的东西，大叫一声，宴席上的人都因为这声喊叫停下行动，看向韩道济，五名御厨中的两名率先响应，从牛的两侧用长刀和叉，将牛身上剩余的牛肉片下来。

随着牛身逐渐变为骨架，烤牛的“内有乾坤”也展现在众人面前，相比于最初看见羊身中布袋鹌鹑时的惊讶，这时的众人眼中只有疑惑。

各种海获照着大小次序，平铺在铜盘上，最大的在最下方，逐渐向上摞成一个棱台。

蚝、贝、虾、海参、海胆码放妥当，若有不稳之处，则用海藻和海草支撑。

午膳饱食一顿海鲜的金靓姗，此时心情平静，而且想到这些东西已经堆放这么久，一定都已经开始变凉，口感和味道都会大打折扣。

两名御厨在片牛肉时，取了两盘交给韩道济，此时的韩道济正在用那两盘肉煮水，还往里头投入了几味香料，金靓姗离得远，看不真切。

两盘牛肉分为四次煮好四锅汤水，用竹篦滤出肉渣，仅留汤汁，用木棒捆好锅柄，伸入海鲜棱台的上方，依次浇入四锅汤水，汤水经海鲜流入铜盘，还能激起些许蒸汽，金靓姗从飘来的蒸汽中，隐隐约约闻见一股辣卤海鲜的气味。

接着，有一股略带辛辣的香油味道，从韩道济方向飘来，他往锅里倒入油，烧至油面上方的景象略有扭曲，倾倒罐子，罐里原来装着面粉般的粉末，味道与之前在山河无恙之上洒下的极为相似。

等到锅中的油声，由滋啦滋啦沸腾作响转为平静，韩道济小心地绑好锅柄，将油锅伸向牛骨架上方，稳稳浇下，温度高的地方甚至直接燃起了火焰。

海鲜棱台就在油和火之中再次被加热，海洋的味道和香料胡麻油的味道糅合在一起，像浪一样冲向桌边众人。

与金靓姗中午自己吃的清淡口味不同，现在桌上海鲜发出的气味正是昨日自己最想吃的蒜香辛辣味道。

在三人分别用汤和油泼洒海鲜棱台时，金靓姗注意到，他们都避开了海胆，想必是准备让众人生食吧。

“太后、万岁、皇后娘娘、郑皇贵妃娘娘、七公主、长皇子、皇三子、诸公，请用此菜！”韩道济缓缓撤下绑着油锅的木棒，前胸一起一伏，长距离的支撑重物，确实很花力气。

“方监此刻不在，此菜为何？”吏部尚书脸上带着对海鲜外观的惊愕，用不那么平稳的语气问韩道济。

“此、此为‘山海合宴’之、之‘海宴’——‘四海升平’，”通顺的语句被他自己的喘息打断，“为海宴头菜，亦是唯一一道菜。”

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