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厨房里。
刘老憨带来的三个大叔看着都有些年纪,颇为拘谨的样子。
看见苏依来了,他们几个赶忙上前作揖。
“几位大叔不用紧张,都说说你们分别叫什么名儿,各自都擅长哪方面的厨艺?”
苏依看到其中一位大叔的手直哆嗦,不由得将语气放缓了些。
“老朽名叫戚老四,比较擅长刀工和食材初加工。”
率先说话的,是一位长相颇为严肃的老汉。
“小的冯庆,擅长卤煮煲汤和上杂。”
冯庆在三人里瞧着年纪较轻些,却也显得稳重。
接着开口的是手一直打哆嗦的大叔,“小、小的吴大胆,擅、擅长烤物和、和上锅。”
苏依:“……”
看来古往今来叫大胆的,确实都不一定大胆。
刘老憨这时也说,他入行的时间长,红案白案他都行。
苏依听完,心里大概也有了个底。
刀章,蒸卤,烧烤,炒锅,面点,这几人几乎囊括了厨房里的基本类别手艺。
算是齐活儿了!
接着,她又让他们各自根据灶台上仅有的少许食材,以半个时辰为限做一道拿手的菜。
四人二话不说就忙活开了。
趁着观察等待的空档,苏依自己也没闲着。
而是拿出笔墨,在纸上刷刷写下之后要试做的样品清单。
在现代,关东煮虽说是不起眼的小吃一类。
但苏依在看过空间里那架移动小摊的构造后,决定做成关东煮加麻辣烫的综合形式。
昨天她考察过集市上能买到食材,都比较有限。
可这并不代表整不出多少花样来。
苏依将品种定为纯素类、荤类和半荤素三个大类,洋洋洒洒写了好几页纸。
写完看到还有一点时间,她瞧着几个大叔忙得热火朝天的样子,她顿时感到手指有些痒痒。
于是她也挽起袖子,在灶边拿过一小块白豆腐和几根细葱,跑到厨房一角自个儿玩去了。
刘老憨几个见她打算亲自动手,都想要一睹为快。
可他们只是看到苏依把几根细葱烫了一下,之后就没什么大动作了。
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