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一天半后,二发的酒水也好了。
甜味、酒味,胡母做的和府城买的那家相似,但口感要稍微清冽一些。
晏秋做的更是没话说,水清这个不爱喝米酒只爱吃酒酿的人,都快爱上喝米酒了。
对比了出酒率,水清很满意。
其他人更是满意的不得了。
做酒人选敲定下来后,开始加大产量,毕竟要运去府城卖,总不能一斤米一斤米的做吧。
但毕竟也才第二次做,怕做坏了糟蹋米,所以是分批少量的做,一次十斤米,晾凉、拌酒曲、装盆、挪进屋子里裹上棉被。
现在的天气水清估摸着在二十来度徘徊,酒酿发酵时间最好在三十度,所以还是需要裹上棉被加速发酵。
等到了再冷的时候,就要挪进厨房了。
房子那边地基打好了,整个屋子包括鸡圈兔子圈猪圈,排水的明沟暗渠已全部挖好。
费了好几日,不过水清和范进都觉得值得。
磨刀不误砍柴工嘛,现在费时费力,以后暴雨天气不积水就有多舒坦。
装酒前一天,范河五文钱一天雇了村子里年岁大的少年,去了自家竹山砍伐竹子做竹筒。
一个两文钱哩,范河格外卖力。
被雇的少年也格外卖力!
到了要卖米酒这一天,全家人包括胡母胡文华天没亮就起来了。
胡母先是去厨房生火烧热水洗漱,熬苞谷粥,舀出小咸菜配粥。
范进去割青草,喂牛。
又将昨天洗的干干净净的板车又仔细抹了一遍。
做吃食生意,干净卫生很重要。
茅草屋内更加昏暗,胡文华将堂屋内的木桶小水缸轻松抱到屋子外的空地上放好。
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