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晚饭宁安歇了一顿,把人逼太紧也不好不是?
主要也是她在谋划第三天中午的饭菜,她想三天把对方拿下,如果还拿不下就放弃。
她想做烤鸭来着,但是条件不允许,没有烤炉。
思来想去,她打算做烤羊肉串。
烤羊肉串的香气能抵挡的人很少,宁安在现代每次路过羊肉串摊都要吃上几根解解馋,闻着那香味不吃就走不动道。
而且这也能提前准备,烤起来也快,不费时间。
在这边羊肉很好买,他们直接跟客栈买了几斤羊肉,不少鸡翅膀、鸡爪和一些菌菇。
去买羊肉的时候,宁安本来打算买只整鸡的,结果看见每只处理好的鸡都没有翅膀和爪。
问了小二才知道,他们不吃翅膀和爪,一般都是帮厨一人分一些,实在太多就会扔掉。
“真是浪费,浪费啊。”宁安在心里可惜。
“小哥,鸡翅和鸡爪现在还有没有,我买。”
烤鸡翅是宁安每次吃烧烤的必点菜。
“那没啥肉,吃着不好吃。”小哥看宁安他们也不至于很穷,所以劝着。
“呵呵,我就喜欢吃这两样,啃起来有意思。”
“你要那我去看看还有没有。”小二一边在心里念叨着怪人,一边去了厨房。
“还有半桶。”小二直接把剩下的都拎了出来。
宁安粗略一看,翅少爪多,不过没关系爪烤着吃卤着吃都可以。
“我都要了,多少钱?”
小二做不了主,“我去问掌柜的。”
宁安看见掌柜的正在算账,不耐烦的摆摆手打发了小二。
“掌柜说了二十文全拿走。”
“行。”宁安掏出二十文付了钱,把桶提走。“桶一会还你。”
看着宁安提回来半桶鸡翅鸡爪,众人表情难以言喻。
“安儿,你买这么多这些玩意打算做什么呢?”王熙想着女儿这是又打算鼓捣啥。
“做好吃的,刘婶你帮忙把鸡爪上的指甲拔掉。”
这项工作有点残忍,不过为了美食也得下手。宁安在现代很少吃鸡爪,就是有点接受不了那类似人手的形状。
宁安开始处理别的肉。
羊肉先切成小块,清水洗净,等着明天腌。
他们有冰,买的猪肉都冻着。将五花肉加盐水解冻到半冻状态,开始片薄片。
鸡翅洗净在上面改花刀,帮助更好的入味。
去掉指甲的鸡爪先好好用清水清洗,把各个指缝也都刷干净,掌心那里划一道把骨头去掉。然后用盐姜水浸泡搓洗。
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