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第44章 烤全羊（第1页）

“这兴蕖真辣眼睛。”宁安在切着兴蕖，也就是现代的洋葱，被辣的双眼含泪。

“我来切，你歇会，仔细眼睛疼。”刘婶看着宁安两只眼睛泪汪汪的只觉得心疼又好笑。

“那我来磨花椒粉。”

炒熟的花椒、胡椒和茱萸，放在蒜臼子里捣碎研磨成粉。

“刘婶，我洗肉，你把蒜和姜也切片，一会腌肉用。”这辆车里就她和刘婶两人。刘叔在外面赶车。

宁安从储水的桶里舀了几瓢水把小羊又冲了一遍。刚刚虽然用湖水洗过，但是她担心水中有不明物质，所以就又洗了一遍。

“刘叔，速度慢点，我把水倒了。”

“你把盆放门口，我来倒，你坐好。”

刘叔把缰绳和鞭子塞到腿下面，端起旁边的盆将水泼到路边。

为了腌制入味，羊身上得戳点小洞，宁安看了一圈拿起菜刀，用刀尖在羊身上扎来扎去。

“用剪刀吧，菜刀不好用。”

刘婶看宁安拿着大菜刀左扎一下，右扎一下，生怕她扎脱了扎到自己身上。

“不用了，凑合着用就行了。剪刀还得停车到前面取，用完剪刀上沾了羊肉味也不好洗。”

这个时代没有洗洁精是件很麻烦的事情，平常锅碗用热水和面汤才能洗干净。洗脸洗发也是用皂荚皂豆，洗完头发干枯如草。

宁安看过用果皮发酵可以做洗洁精，但是具体添加什么物质她记不清了，等以后有空了再试验。

要做的东西太多，得抽空用小本本记下来。

摸着羊身上没有明显的水后，宁安把切好的兴蕖、姜、蒜、磨好的调料粉、盐、酒、醋混合到一起，撒在羊肉上。

“还得给小羊来个按摩。”宁安在羊身上揉捻按压拍打，以助调料进到肉里，还能让肉质松软。

“好了，再腌上一个时辰就行了。”宁安说着打了个哈欠。

“你把手洗洗，睡会吧。”

“我听说有的地方缺水，洗东西用沙子洗，咱下次也试试。”宁安想起原来看过的用沙子洗棉衣、洗碗的视频。

“沙子能洗干净？那不越洗越脏。”刘婶不相信。

“把油都能洗掉，比水洗的还干净呢。”宁安虽然没试过，但她是相信的。

叮铃铛，叮铃铛······

一串铃铛的响声，吵醒了午睡的宁安。

“刘叔，什么时辰了。”

“酉时了。”

“我听见铃铛响。”宁安掀开车帘往外看。

“前面有队骆驼。”

“真高呀，咱也有只骆驼就好了。”宁安幻想着骑骆驼天天出去溜达，多拉风啊。

没说两句，宁安就被冷风吹得打寒颤。

“这才十月中旬（农历），怎么这么冷。再过几天是不是就得下雪呀。”

“这比长安冷多了，搁长安还穿夹袄呢，这已经穿棉衣了。”

“刘叔你戴好帽子护膝跟手套，不能冻了，冻一次以后年年冻。冷了你就喊人换换，别硬抗着。”

宁安小时候见过同班同学手冻伤的样子，手肿的老高，上面裂口子流黄水，看着特别可怜。

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