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纪潇见来了生意,精神一振,忙道:“自然能吃,您来一碗尝尝?”
来人是位中年大伯,摆手道:“螺蛳肉硬沙多,难吃。”
“保证没沙,若吃出一粒沙,不收您钱。”
大伯见她拍着胸脯保证,有些动心:“多少钱一碗?”
“八文一碗,加炸蛋两文,煎蛋1文。”
“也不便宜,那来一碗试试。”
“好嘞,您稍坐。”
纪潇起锅烧水,将提前一晚泡好的米粉下锅,同时另起一锅放油烧热,将姜蒜爆香,放入八角、桂皮、花椒等香料,一小碗鲜红干辣椒,一小碗提前煮好的螺肉,最后倒入熬煮好的猪骨汤,一时间满街飘香。
大伯本要坐着等,嗅见这味道也走不动路了,眼巴巴站旁边望着。
夕阳西下,棠梨如雪,呈麟书院到了放课时分,成群学子从书院涌出,街上还有不少接孩子的家长,人来车往,正是热闹。
这香味一出,许多人涌了过来,纪潇的小摊前顿时围得水泄不通。
有质疑声,也有跃跃欲试的,这鲜香麻辣的汤底香气直往人胃里钻,连许多马车也停了下来,驻足观望。
纪潇将煮好的米粉捞出过了凉水,倒入螺蛳肉汤底,铺上提前炸好的腐竹、花生粒,最后拿出腌制酸笋的小瓦罐。
盖子打开的一瞬间,灵魂臭味随着酸笋入汤而弥漫开来,一碗正宗螺蛳粉便煮好了。
离得近的人群猛然受到冲击,齐齐退开三尺,一时间惨叫哀嚎声四起。
“好臭!这也太臭了,谁打翻了粪桶……”
大伯脸色青紫,捂住嘴盯着眼前这碗散发恶臭的汤粉,如临大敌:“你这……什么味儿,这也太臭了!”
纪潇耐心解释:“螺蛳粉吃的就是这口,闻着臭,吃着可香了,您尝尝。”
“臭的怎么吃,你这简直是骗人嘛!退钱,谁爱尝谁尝。”大伯落荒而逃。
留纪潇捧着被“退货”的螺蛳粉,一时不知所措。人群早已被臭味冲散,方才还争抢着要来一碗的客人纷纷要求退钱。
“棠梨镇这般文雅之地,怎能搞得如此乌烟瘴气!”
“对啊,这简直是羞辱!伤风败俗!”
她猜到过程或许会有困难,却没想到镇上百姓如此抵触。大约觉得这臭味辱没了以诗书文雅著称的棠梨镇美食文化,才会这般愤怒。
纪潇正犯难,就见迎面来了几个年轻学子,逆着臭味与骂声走到摊位前。
三人看衣着便是富家子弟,虽嫌恶捂着口鼻,眼中却净是猎奇:“京城美食我们且尝过,这么臭的倒头一回见。来一碗试试。”
纪潇又惊又喜,忙端出热气飘香的螺蛳粉:“鲜做好的,8文一碗,加炸蛋2文。”
“‘炸蛋’是什么?”
“您稍等。”
纪潇热锅下油,将两颗鸡蛋打散搅匀,洒入盐和胡椒。待锅中油热,她倒入蛋液,高温下蛋液迅速膨胀、起大泡时捞起,一张金黄焦嫩的炸蛋便做好了。
“公子是首客,这炸蛋便赠您了。”她将炸蛋铺在鲜香油辣的螺蛳粉上,端给客人,“您慢用。”
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