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第二天上午大爷就来到了庄子上,带来了两大桶的小龙虾,小龙虾都生龙活虎的要往桶外爬。
段雪依赶紧让春兰给大爷结算钱,大爷很是高兴,看来这个看着恐怖没人吃的小龙虾真能卖钱,孙子的病能好了。
不过他还想多赚点儿就忐忑的问段雪依:“姑娘,你之后还收小龙虾吗?我每天都能抓很多的。”
“大爷,你能抓多少我要多少。”段雪依想着这又是一道下酒菜,可以教给福运酒楼当招牌菜。有多少小龙虾都能吃的下。
“或者你也可以低价在你们村收购,然后再卖给我,我是十八文一斤收,你可以十文一斤收,赚中间的差价。”段雪依看着这位和蔼的老人给他提议道。
"这样行吗?"大爷也觉得这样的方法很好能多赚钱,但是没做过生意又老实巴交的他怕自己做不来。
"大爷放心吧!只要您信任我,我保证您会大赚特赚。"
大爷听了这话就放下心来,把两大桶小龙虾全部留下就匆忙离开了,还是钱的动力大。
大爷就按照她说的办,然后把村里的人都召集起来,大家听说这没人要的小龙虾可以赚钱都纷纷跑去抓小龙虾去了。
村里的人手都很多,不一会就抓了很多,大家都把它放进空置的水缸里,等到明天再拿给赵老头卖钱。
段雪依让厨娘把小龙虾放入大盆里,又加入一些盐。
夏雨在药膳坊开业后就有时间了,跟在段雪依身边不解地问:“小姐,为什么要往水里放盐。”
“因为小龙虾在食盐的刺激下会疯狂的吐泥沙和脏东西。并且食盐还有杀菌消毒的作用,可以去除小龙虾身上一部分的细菌。这样做出来的小龙虾才干净好吃。”
“原来如此!”
“其实小龙虾在清水中浸泡,也会不断地往外吐水,吐水的同时也会吐出泥沙和脏东西,但是这样需要浸泡一个晚上,用的时间长。我们现在急着吃它就只能用食盐加快速度。”
“小姐,你懂的真多!”
“我能说我是盗用别人总结出来的成果吗?”段雪依很无语。
大概过了半个小时,就开始清洗龙虾,“拿刷子把外壳和腹部好好刷一下,重点是腹部因为小龙虾的腹部泥沙是十分多的。记得按住小龙虾的钳子,以防小龙虾的钳子抓伤我们。”
段雪依在旁边边说边教大家怎么做,她自己是不上手的,有下人做自己当然没必要动手干这些脏活累活。
“洗完用剪刀在小龙虾头部三分之二处斜着剪一刀。去掉胃部这些黑色的脏东西。不过要小心一些,不要把营养美味的虾黄去掉。”
“小姐,小龙虾的胃在头里?”夏雨是个不懂就问的好学宝宝。
嗯。"
"为什么呢?"夏雨继续发问。
"那个啊..."段雪依认真想了想回答:"我也不知道。”
夏雨真是被自己小姐打败了,你既然不知道就直接说,为什么还要认真的想了想。
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