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【醒面?面团还需要叫醒吗?】
【应该对的,你看元帅夫人都用那个湿纱布给面团洗脸了。】
【怪不得我之前做的麦果面这么难吃,原来是我没有叫醒啊!】
………………
沈柚白看到弹幕的评论,都被逗笑了,这些网友的脑洞真是清奇。
“醒面不是让面醒过来,而是指在进一步加工或烹饪前静置一段时间,使得和好的面更易加工,做出的面点更加地筋道、柔软,口感也更加的细腻和顺滑。醒面一般静置10-15分钟就可以了。”
【哦哦哦,原来醒面是这样子的啊!】
【元帅夫人,真的好厉害,什么都懂呢!】
【好羡慕元帅大人能娶到这么厉害又漂亮元帅夫人。】
………………
“现在时间已经到了,由于面团比较大,我们先分成几份,然后在台面上洒点面粉,将它擀成一张大大的薄饼,卷起来切成细条就行了。”
沈柚白将这个体力工作交给了坤坤,自己则在大锅里放入冷水。
“由于我们的锅比较大,等水烧开,坤坤的面条也应该处理完了。大家自己在做的比较少的话,可以先处理好面条,再烧开水。
现在还有多余的时间,我们再做点香菇肉酱。这个肉酱,不仅可以拌面条,还能夹馒头哦,非常好吃。
我们先在锅里多放点油,油热后,将事先剁好的五花肉肉沫放进锅里翻炒…………”
沈柚白细细讲解着,手上的动作也不停,不停翻动的锅铲,防止肉酱糊锅。
很快,香味就弥漫了整个厨房,将直播间的网友们馋得不要不要的。
【呜呜呜……好香好香,要不是还没出锅,我肯定要去尝尝了。】
【嘶哈嘶哈……我可以告诉你们真的超级好吃,就是太烫了,大家要吃记得多吹吹啊!】
【嘤嘤嘤……楼上你要再早一秒发出来,我就不会被烫到了。】
【切~你们还在偷吃的时候,我已经买好净化食材了,就等着食材到了让我亲爱的妈妈给我做。】
【好羡慕楼上有个会做饭的妈妈,我妈妈已经炸了两次厨房了。我们家现在已经将厨房拆了,为了全家的生命安全着想,我们还是去外面餐厅吃吧!】
【噗~哈哈哈哈……真嘟假嘟?楼上莫不是在讲笑话?】
………………
等沈柚白的肉酱炒好时,坤坤的面条已经煮好了。
“坤坤你把面都盛出来吧!”
沈柚白在面条上边摆上烫好的青菜,葱花,香菜和适当的调料,最后放入热气腾腾的鸡汤和鸡肉,一碗香喷喷的鸡汤面就做好了。
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