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看见他仿佛看见了当初的自己。
张家的教育会把一个活生生的人给教成一个莫得感情的拧粽子机器,就是到了张耀祖就出错了,他的脑子里有一套自己的系统,他听归听学归学,但是就是不接受。
他的脑子里只有吃饭这个问题,如果没有,那么大概是饿的。
可能是吃的比较好,大家感觉就像活过来一样,大人面色红润有光泽,眼里都有光了,小孩就更别说了,婴儿肥都被张耀祖喂出来了。
毕竟米其林轮胎是被喂出来,他是被张光宗喂出来的,老一辈的人特别会养孩子,白白胖胖的。
张耀祖不能把他们喂的太胖,但是圆一点还是可以的,因为孩子会长大,会抽条都是需要能量的,这样的理由也被通过了。
张家医师看了看手中的红烧大肘子,没错,就是这样。
他就好这一口。
“来小官,看好了,阿爸教你怎么做红烧肉和红烧排骨,东西都是一样的,就是一个排骨,一个肉,大小凭自己的喜好来。”
“排骨适量,葱白适量,姜适量,蒜适量,也可以不放,凭自己的喜好来,别人爱不爱吃不管,你自己喜欢最重要。”
“香叶适量,桂皮适量,大料适量,油适量,冰糖适量,酱油适量,黄酒适量,盐适量。”
张耀祖一转头,就看张小官小朋友满脸的懵圈表情,笑着揉揉他的小脑袋,这样,怎么继承他张家大厨的位置啊,不过没有关系,大不了,吃回水煮菜就行,他们也吃了几十年了。
张家人:。。。。。你是不是有病啊,没吃过好吃的还好说,习惯了好吃的,再吃回水煮菜会出大事的,真的会造反的!!!!!
张小官满脑子适量,适量是多少,果然还是阿爸厉害,他都不会,他相信以后他也可以跟阿爸一样成为张家大厨的,握拳JpG。。。。。
张耀祖看的好笑,继续说道:“将排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁即可。”
“要是上面的都记不住,没关系,阿爸,还有一个简单的。”
“来,记好了,炒糖色,放红糖,小火熬化了倒入排骨或者肉都可以,翻炒均匀,加水,炖煮,开盖煮就好,加黄酒,最后只剩下很少的汤汁的时候加盐就好了,这个简单吧。”
张耀祖讲完第二个方法,张小官总算松了一口气,这个他会,红糖,肉,水,开盖煮,黄酒,盐。
厨房里的张家人表示,第一种云里雾里,太多东西麻烦,第二种,他们会,简单方便实用。
张耀祖:果然张家的脑子除了挖洞就是历史,没有厨师这种种族天赋。。。。
这可不就是太好了,他又可以做几十年都不用担心退休的找不到工作的问题,这个工作他可以干到死为止。
张家大厨这个位置还真的没人抢呢,张耀祖你多虑了!!!
张耀祖一脸欣慰的看着张小官,看啊,阿爸给你找了一个好工作,祖传的,安全无副作用,还不用下地啊,多好。。。
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