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他嘴角抿着笑意,装作不知,忙着手上的动作不停。
对于做饭吃菜,一个火灶显然还是不太够的,若是想在菜都没冷的情况下,把其他菜相差无几的做出来,还是要自己多砌几个才行。
温辰把之前用来做烧烤架的砖头排,拆了废物利用,做成了一个小灶台。
要由渠用铁桶装了几个木炭过来,在大灶台中烧的热烈的木炭,在桶里一番沉淀过后失去了同伴的帮助,火焰逐渐缩小。
这小小的微火,温辰用着倒是再适合不过。
柚子瓤在几次冷热交替后,挤出来的水已经从淡黄色变得十分清澈。
小火把冰糖和水融化成一锅糖水,把挤干水分的柚瓤倒进去。
利用柚瓤自带的吸水性满满的在炒制过程中把糖水吸收溅进去。
这小火炒制,既不会火太大把柚子糖炒糊,也不会太小到没火,使得糖水凝固。
炒到糖水全部被柚瓤吸收掉,变成一块块淡白色的柚块,柚子瓤做成的柚子糖也算是成功了。
他拿出一块到嘴巴里试了一下,刚好是正正好,外外焦里嫩的口感,让柚子糖吃起来跟软糖一样,甜脆甜脆的。
温辰抬眼看了一下墙面上的时间,差不多刚刚好。
把高压锅从灶台上拿下来,放在冷水下冲,随着噗呲的放气声结束,高压锅炖的鸡才算正式出锅。
一锅炖的十分软烂的鸡肉汤直接出锅,淡淡的油光飘在面上,浓郁的鸡汤香气四溢。
他们若是喝清炖鸡汤,把调料品放进去,就可以上桌了。
只是他们今天吃的是土豆焖鸡,这土豆还没下锅呢,还算不上什么土豆焖鸡呢。
土豆不敢放早怕放高压锅一起煮久,会化成土豆泥去。
把鸡汤里的鸡肉捞出来,炖的软烂的鸡肉可不敢跟土豆一起炒,怕到时候更加不成块去。
土豆是在锅里简单翻炒到外皮焦脆,再倒入过滤掉肉的鸡汤,一直煮到切开的锐面逐渐圆滑。
这种形态的土豆块,已经煮的柔软糯香,在看口中稍微一咬就融化开来。
因为在鸡汤里煮过的关系,还带上一点鸡肉的肉香。
等到土豆煮的差不多了,再把鸡肉倒进去,简单翻炒一下,让两者混合均匀,这样土豆焖鸡就可以出锅。
今天八个人吃饭,只做了一个菜。
其中最主的原因还是因为,兑换来的三只鸡和一小袋土豆有一大部分都在锅里,做出来有满满一大盘子呢。
分量是超大的,温辰最后翻炒的时候,吃奶的力气都使上来了。分量之多,都没有合适的碗来盛,只得叫了两三个男人,一起合伙把整个铁锅给端过来放桌上。
铁锅的底下用小板凳倒着放过来,四个脚凳做支架放置把铁锅固定在上面。
如若不然,这铁锅所产生的热量,怕是要把他们现在所使用的餐桌给烫坏去。
宋初一和由渠两个人作为帮工,早就试过了柚子糖的味道。
两人相信温辰的好手艺,对土豆焖鸡的味道更加期待了。
这一吃,果然没错,超级无敌的好吃!
哪怕土豆烫的要命,宋初一在嘴里被烫的只呼气,都舍不得从嘴巴里吐出来。
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